野菜种类名称图片（野菜的种类和图片大全）

野菜图鉴：野生小鲜肉，你吃过几种？

嘿！各位吃货老铁们，今天咱们聊点野味儿，没错，就是野菜！别以为野菜都是苦哈哈的，现在可是越来越受欢迎了，毕竟人家可是天然无公害，营养又丰富，妥妥的“野生小鲜肉”啊！

不过，野菜种类可不少，你真的都认识吗？别担心，今天我这个资深吃货就带大家一起走进野菜的世界，领略一番它们的独特魅力！

野菜，你真的了解吗？

其实，野菜就是指从野外少量采摘取得的蔬菜，没有经过人工栽培或大规模商业采集。换句话说，就是野生的，没被人类“驯服”的蔬菜。

当然，有些野菜经过人工种植之后，依然保留着“野菜”的身份，比如山苏花、落葵等等。不过，咱们今天主要聊聊那些真正的“野生”小鲜肉，毕竟它们才是野菜界真正的“老司机”！

野生小鲜肉大盘点：

1. 野菜界的“颜值担当”：

荠菜：春天里最常见的野菜，嫩嫩的叶片，带着一股清新的味道，无论是做汤、炒菜、包饺子，都是一级棒！

马齿苋：这可是个营养丰富的“小强”，抗旱能力超强，生命力顽强，而且味道清香，凉拌、炒着吃都特别香！

蒲公英：嗯，就是那个传说中的“神草”，不仅可以用来泡茶，还能做成各种美味佳肴，而且还有清热解毒、消肿散结的功效。

车前草：别看它长得不起眼，却是治疗泌尿系统疾病的一把好手，而且还能做成美味的菜肴，口感滑嫩，味道鲜美。

蕨菜：春天的美味，口感爽脆，营养丰富，不过要记得焯水去毒哦！

艾草：这可是中医界的大明星，不仅可以用来泡脚、熏香，还能做成艾草饼、艾草糕等等，简直是多功能的“野生小鲜肉”！

2. 野菜界的“实力派”：

野葱：野生的葱，香味更浓郁，口感更辛辣，用来做蘸酱、凉拌都非常美味。

野蒜：这可是个“臭名远扬”的野菜，味道浓烈，却别有一番风味，用来做馅饼、炒肉，都是绝佳的搭配！

野芹菜：比家养的芹菜更香更脆，用来做凉拌菜，清爽解暑，超级开胃！

刺嫩芽：这可是东北地区的特产，口感鲜嫩，营养丰富，是不可多得的美味佳肴。

香椿：春天里最受欢迎的野菜之一，香味浓郁，用来做蛋饼、炒肉，都是人间美味！

3. 野菜界的“奇葩一族”：

苦菜：这可是真正的“苦行僧”，味道苦涩，但营养丰富，用来做汤、凉拌，可以降火清热。

水芹：这可是个“水性杨花”的野菜，喜欢生长在水边，味道清香，口感脆嫩，用来做汤、凉拌都很美味。

野苋菜：这可是个“低调奢华”的野菜，营养丰富，味道清香，用来做汤、炒菜都非常不错。

4. 野菜界“其他成员”：

竹笋：这可是个“节节高升”的野菜，口感鲜嫩，营养丰富，用来做汤、炒肉、凉拌，都是美味佳肴。

野菜根：这可是个“深藏不露”的野菜，比如野山药、野地黄等等，营养丰富，可以用来煲汤、做药膳。

野菜图鉴：

菜名	图片	简介
荠菜	荠菜图片	春天最常见的野菜，嫩嫩的叶片，味道清香，营养丰富。
马齿苋	马齿苋图片	抗旱能力超强，生命力顽强，味道清香，营养丰富。
蒲公英	蒲公英图片	清热解毒、消肿散结，可以用来泡茶、做菜。
车前草	车前草图片	治疗泌尿系统疾病，口感滑嫩，味道鲜美。
蕨菜	蕨菜图片	春天的美味，口感爽脆，营养丰富，要记得焯水去毒哦！
艾草	艾草图片	多功能的“野生小鲜肉”，可以用来泡脚、熏香、做菜。
野葱	野葱图片	香味更浓郁，口感更辛辣，用来做蘸酱、凉拌都非常美味。
野蒜	野蒜图片	味道浓烈，用来做馅饼、炒肉，都是绝佳的搭配！
野芹菜	野芹菜图片	比家养的芹菜更香更脆，用来做凉拌菜，清爽解暑，超级开胃！
刺嫩芽	刺嫩芽图片	东北地区的特产，口感鲜嫩，营养丰富，是不可多得的美味佳肴。
香椿	香椿图片	春天里最受欢迎的野菜之一，香味浓郁，用来做蛋饼、炒肉，都是人间美味！
苦菜	苦菜图片	味道苦涩，但营养丰富，用来做汤、凉拌，可以降火清热。
水芹	水芹图片	味道清香，口感脆嫩，用来做汤、凉拌都很美味。
野苋菜	野苋菜图片	营养丰富，味道清香，用来做汤、炒菜都非常不错。
竹笋	竹笋图片	口感鲜嫩，营养丰富，用来做汤、炒肉、凉拌，都是美味佳肴。
野山药	野山药图片	营养丰富，可以用来煲汤、做药膳。