江苏铁通网上营业厅，正宗湖南农村腊肉做法是什么？
熏肉在我国四川、贵州、湖南和我们湖北山区农村都有熏制。熏肉是如何熏制出来的呢？现在就我们本地的熏肉制作方法作一个简要解答，要制作品质好的熏肉首先用盐腌好肉是前提，腌肉要趁热肉用盐均匀地在热肉表面抹一层薄盐，以十斤肉三斤盐为准则，肉抹好盐后，依次叠在腌制容器里，叠好后上面再加多一点盐，以便让盐由上向下渗透。若有特殊日味需求的，也可添加八角、五香粉和花椒之类。待腌制十几天后，鲜肉表面发暗，容器底部有大量盐水出现，即熏肉前期腌制过程完成，接下来就进入了熏制阶段。熏肉的场所在我们这里是冬天烤火的土火炉屋，屋子多数是砖瓦结构，这样既保暖，又透烟，人们将腌好的肉一块一块地分别用绳子系好挂在火炉上方的木梁上，让烤火烧木材产生的烟雾扩散到腌肉周围慢慢熏制，熏肉用的木材多数是松树蔸子，松树蔸子有松香的味道，这种烟熏制的肉色泽暗红，吃后回味无穷。在熏制过程中，必须保持小火冷烟，火太旺易造成腌肉烤熟而无法保留，待肉表皮干缩起皱，并产生盐霜，就说明熏肉已熏好，但是熏肉熏制时间越长，质量就越好，保质期也长，我们这里的熏肉一般可保留一年多的时间不会坏，因此是农村人平时待客的美味。如今，我县熏肉早已走出大山端上了千家万户的餐桌，这就为山里人开辟了一条新的致富门路。
清朝时期李秀成见城墙下青草颜色异常？
“借尸还魂”，攻破天京城！
天京城的“七个回合”的攻防战，精彩之至。
曾国荃的“铁通阵”，大战李秀成的“铁布衫”！
曾国荃：别提了，我老曾的“铁桶阵”在李秀成这里，不管用了呀！
一、第一回合：李秀成用“铁布衫”，对抗曾国荃的“铁桶阵”。曾国荃打仗，绰号“曾铁桶”。
因为他攻打城池，就喜欢“挖深壕、长围困”的呆笨战术。
他率领的吉字营，攻取九江、安庆，都采取这一战法，耗时都长达一年以上。
1862年，曾国荃开始围攻天京城，又祭出了“铁桶阵”战法。
他陆续占领周边据点，成功合围天京城。
但他没有想到，李秀成闭门不出，练起了“铁布衫”。
由于天京城城墙很厚，又很坚固，攻城难度要大得多。
同时，城内的粮草准备的也很充分，李秀成坚守不出，令曾国荃黔驴技穷。
围困了2年时间，期间，曾国荃已经使出了浑身解数：攻坚战、攻心战、夜袭战、间谍战统统都用了一遍，湘军没有任何进展，战事进入胶着状态。
曾国荃一筹莫展，精疲力尽，急的头发都白了一半。
曾国荃的“铁桶阵”，将天京城团团围住。
二、第二回合：曾国荃用“地道战”，对抗李秀成的“铁布衫”。到了1864年，曾国荃开始使用绝招儿，“地道战”。
1861年，就是利用地道，将炸药填埋在安庆城墙之下，轰开一个口子，才拿下安庆的。
于是，曾国荃故伎重演，开始布置人马，选取几个位置，同时开挖多条地道。
当年湘军开挖的地道遗址
三、第三回合：李秀成用“大瓦缸”，对抗曾国荃的“地道战”一连几天，湘军都没有动静。
事出反常必有妖！
李秀成觉得有问题，便巡视城防。
远远望去，似乎湘军影影绰绰的，显得忙忙碌碌的，但就是不见攻城。
明白了！
李秀成在广西就参加了太平军，他想起来太平军原来如日中天之时，曾经屡屡用的破敌战术：地道战！
于是，李秀成让人在湘军攻击的重点位置，靠近城墙，各埋一个大瓦缸，招募多个盲人，依靠他们异于常人的听力，让他们每人坐在一个瓦缸中，监听挖地道的声音。
一旦听到有异样声音，便仔细判定方向，然后令太平军也对向开挖地道，待挖通后，出其不意，攻击湘军，使他们仓皇溃逃，前功尽弃。
嘘！别出声，那边好像又声音......
四、第四回合：曾国荃用“大炮轰”，对抗李秀成的“大瓦缸”。连续几个地道都快挖到城墙下了，眼看就要大功告成了，不想一个接一个地被李秀成给“端了”。
不仅损兵折将，而且使得锐气尽失，这使得曾国荃大为光火。
他与爱将李臣典多次会商，才搞懂了里面的原因：
八九不离十，太平军是用了“大瓦缸”战术了，不然，为什么能够准确侦知我方的地道开挖方向呢？
于是，曾国藩让湘军利用大炮，轰击天京城城防。
一是制造恐怖气氛，使得太平军不得安生；
二是制造巨大响动，掩盖湘军开挖地道的声音。
同时，他还命令部队击鼓，让太平军紧张不安，也能够混淆视听，让太平军的“大瓦缸”战术彻底失效。
曾国荃：开炮，开炮，开炮！
五、第五回合：李秀成用“辨草色”，对抗曾国荃的“大炮轰”。眼看大瓦缸中的盲人们，被湘军的大炮声音震成“聋子了”，“大瓦缸”战术真的失效了。
怎么办？
李秀成又亲自去巡视城防。
他站在最高处，仔细看了半天，突然下令：
命令工兵，迎着城墙外，草色发黄的方向开挖地道。
工兵们不知所以然，只得依命而行。
嘿，神了！
真的挖通了湘军的地道！
于是，要么用开水浇灌，要么用毒烟熏入，将湘军要么被烫伤，要么被毒死。
曾国荃眼睁睁地看着自己的工兵们，一个个哭爹喊娘，狼奔豕突，气的简直要吐血。
为什么“辨草色”可以识别地道开挖位置呢？
原因很简单：当地道开挖到城墙底下之时，必须向地面开挖，不然炸药不容易将城墙炸塌。这样一来，草根被毁，草色发黄，便容易被人识破了。
李秀成：那边草色黄黄，恐有地道开挖......
六、曾国荃用“燎原火”，对抗李秀成的“辨草色”。曾国荃百思不得其解，不知道李秀成是用什么办法探明湘军的地道位置的。
他骑马巡视前沿阵地，似乎若有所思。
还是李臣典眼尖：九帅，你看，那边是一条一个多月前开挖的地道，被长毛发现后，已经废弃多日了，现在看去，别说是长毛了，就是我们，也能看的清清楚楚哇，那里有一条地道呀！
嗯，是的！
曾国荃一眼望去，不住地点头，所言极是！
原来，那一条废弃的地道上面，地面上的青草和小树，全部都枯萎发黄了。
嘿嘿！
曾国荃气的差一点扇自己一耳光。
唉，智者千虑必有一失呀，我知道李秀成是如何破我的地道战了！
于是，曾国荃命令湘军利用夜间，展开一轮佯攻。
东边呐喊之时，西边湘军拎着油桶，泼到前沿阵地延伸到城墙的地面上；
如法炮制，待四周全部浇上油之后，然后一把火，把天京城外的前沿阵地上的青草和小树付之一炬。
曾国藩得意地看着这眼前一片片的“草色黑黑”，冷笑道：哼！看你李秀成还如何“辨识草色”？
野火燎原
七、曾国荃用“还魂术”，撕破李秀成的“铁布衫”。站在城墙上，李秀成有些茫然了。
湘军大炮不停地轰击，“大瓦缸”战术失效了；
湘军把城墙外的青草全部烧焦了，“辨草色”战术失效了。
怎么办？
李秀成只能是命令守城官兵，盯着原来没有开挖过地道的地方，严阵以待。
他想，原来湘军已经开挖过地道的位置，已经暴露，他们一定会换地方重新开挖的。
谁知道，这一次，曾国荃技高一筹。
那一次，李臣典指着让他看的那条废弃的地道，一直萦绕在他的脑海中。
那条地道太明显了，双方都看的清清楚楚，明明白白。
于是，一条“还魂术”的毒计，开始在曾国荃的心中筹划。
他一方面命令工兵，在其他没有开挖过的地方，有模有样的开挖地道，既装作隐蔽作业，有装作紧张施工，将太平军的注意力引到这里。
同时，他命令李臣典带领优秀工兵，利用夜间，神不知鬼不觉地，继续开挖那条已经废弃多日的地道。
由于原来那条地道就已经很接近城墙了，李臣典利用15天时间，就开挖到了城墙之下。
于是，又利用了一天的时间，在城墙下填埋了三万斤的炸药。
然后，又利用一天的时间，将炸药引信，穿到竹筒中，一直引到地道出口，然后，再将地道用土封堵，浇灌食醋，加固封堵效果。
1864年7月19日午后，李臣典引燃炸药，只听得天崩地裂的一声巨响，天京城墙垣被炸开二十余丈，湘军蜂拥而入，一时间，喊杀声冲天。
天京城破。
曾国荃屠城。
李秀成携幼主洪天贵福出逃，后纷纷被捕，分别被斩杀。
历时14年，席卷18省的轰轰烈烈的太平天国运动，就此覆灭。
湘军从城墙炸塌处，蜂拥而入。
六福雅士评曰：虽然天京城的攻防战，双方你来我往，妙招叠出，但：
李秀成只是困兽犹斗，苟延残喘而已，
而曾国荃，则是胸有成竹，掌控全局。
为什么？
昔日全盛时期，太平天国以少胜多的战例，比比皆是；
昔日围魏救赵，打破江南大营的战例，何其辉煌。
然而此时，军心已疲，民心已失，30万太平军，轮番攻击，拿不下2万湘军守卫的雨花台。
不仅如此，还反过来退守天京城后，让人家曾国荃来了一个“铁桶围城”，最后身死城破。
真是此一时彼一时也......
天京城破，大事去矣......
关注我，六福雅士。幽默读史，风趣生活。
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揭开了太多家庭的无奈和自卑？
因为农村人走进大城市，才知道自己的资源有多匮乏，才知道很多专业根本没有穷人的位置。
前几天，看到一个很幽默的对话，在讨论上海的物价到底高不高。
这不是针对上海，
有一个不可否认的事实，
80%的大学在一线城市，
而一线城市物价就是这么高。
一个普通的农村学子，他家最大的资产可能就是他们家房子了，他们到大城市受教育意味着他们要承担大城市的物价。
有人会说，饭堂便宜。
来一线城市读书，四年都不用到外面消费，可能吗？
第二，一线城市有很多非校园的资源，如艺术展，如景观建筑，这是你在书本怎么翻都得不到的资源。
对于很多土生土长的学生而言，他们从小就有机会接触到这部分资源，在他们还没有受过专业、系统的教育之前，他们对这些东西已经有一个初步的认识了。
可农村来的学生，他们压根都没看过这些东西，他们甚至不清楚自己专业的发展方向，全凭感觉。
我高中同学，选了建筑专业，到大三才意识到自己看太少，根本不知道从哪里找灵感。虽然互联网发达了，有高清的外部图，但内部结构呢？
谁是波提切利？谁是达利？什么是当代艺术？什么是巴洛克？什么是哥特？什么叫他者？
这些东西当然可以上网找答案。
但他们知道的时候，已经慢别人了。
没有机会接触到这部分的资源的普通人，他们讲不了多深刻的感受，因为那不是它的东西。
可一些专业会要求他们有这方面的认知。
比别人晚是你的事，
学校看成绩，职场看成果。
信息差带来的距离，才是很多大一学生自卑和无奈的根源。
