中华鲟鱼的做法，清蒸中华鲟鱼的做法清蒸鲟鱼要准备哪些材料？
清蒸鲟鱼 主料：鲟鱼 配料：葱、姜、花椒、调料、盐 做法
1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢。
鲟龙鱼该怎样做才好吃？
清蒸鲟鱼/清蒸中华鲟的做法步骤
步骤 1
鱼用清水冲净，去黏液。
步骤 2
将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟
步骤 3
蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。
步骤 4
鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
步骤 5
表面撒上一些葱丝，炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
如何杀死鲟鱼？
具体步骤如下；
1.首先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下，把它敲晕后将鲟鱼清洗一下，洗掉鲟鱼身上的黏液。
2.准备一盆60度左右的开水，然后将鲟鱼泡在热水里烫一下。
3.鲟鱼被热水烫过以后，鱼鳞就都竖起来了，用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢一擦，鱼鳞就被擦掉了，也可以用刀或者筷子，再者用手搓掉也是可以的，擦的时候注意别把鱼皮擦破了。
4.鱼鳞清除干净以后，再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开，掏尽内脏。肚子里的那层黑膜也要处理，不然鱼肉会发苦。
5.接下来就是处理鱼鳃，取两根筷子插入鱼鳃部位，将筷子的前端叉开，转动几圈，然后鱼鳃就缠绕在筷子上面了，拿出来扔掉就可以了。
特别提醒；野生中华鲟是国家保护动物，只有人工养殖的才可以食用，要爱护我们稀有的动物哦。
鲟鱼？
主料：鲟鱼一条，柠檬汁10克，辣椒10克，盐2克
辅料：花椒5克，葱适量，料酒10克，烧烤麻辣酱5克，姜适量
做法：
1.鲟鱼清洗干净，鱼身两侧切几刀。葱姜切丝，辣椒切小段备用。
2.葱姜丝、辣椒段、花椒倒入鱼中，挤入适量柠檬汁。
3.倒入料酒。
4.撒上盐。
5.带一次性手套抓均匀。准备放入烧烤麻辣酱。
6.把酱挤在鱼身上，再次揉抓均匀，腌制两个小时
7.空气炸锅把按键调整到鸡翅模式，启动按键。
8.默认为：200度，25分钟。
9.5分钟后，掀开盖子放入鲟鱼，葱姜丝辣椒也撒在鱼身上。（掀开盖子程序会自动停止运行，盖上盖子程序会自动接着运行）
10.十分钟后已经能闻到香喷喷的鱼香味
11.最后几分钟打开盖子刷上一点食用油，再次烘烤至程序结束即可。
12.成品图。
鲟鱼什么地方不能吃？
鲟鱼的肠胃不能吃。因为其肠胃腥味很大。
鲟鱼，属鲟形目、鲟科、鲟属的一种。中华鲟为白垩纪残留至今最为古老的现生鱼类之一，在全世界20余种鲟科鱼类中分布纬度最低，体型最大，生长最快，为我国特有种，因具有许多原始性状成了介于软骨鱼类和硬骨鱼类之间的中间类型，在学术研究上具有重要价值。 中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是古老的珍稀鱼类，世界现存鱼类中最原始的种类之一。公元前1千多年的周代，中华鲟被称为王鲔鱼，中华鲟古称也叫大腊子。
鲟鱼烤鱼做法？
所需材料：
- 鲟鱼切块 500 克
- 盐 适量
- 生姜 3 片
- 蒜 3 粒
- 小米椒 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生粉 少量
- 芝麻 适量
制作步骤：
1. 将鲟鱼块去除鱼鳞、内脏，刮掉鱼的粘液，洗净。
2. 将鱼块表面切几刀，然后在刀口处撒上一些盐揉搓一下，可以起到除腥的作用。
3. 姜蒜小米椒切末，加入适量料酒、生抽、豆瓣酱、白糖和少量生粉，拌匀成调味料。
4. 将调好味的酱抹到鱼块表面，注意要抹均匀。
5. 烤盘抹上一层食用油，放入鱼块，烤箱预热至180度。
6. 烤箱中层烤 10 分钟，取出鱼块撒上适量芝麻，然后继续烤 8 分钟。最后取出即可食用。
小贴士：
1. 如果家里没有烤箱，可以参考相同的步骤，转而采用锅煎、蒸或烧烤等方法。
2. 制作调味料时，可以根据自己的口味适当调整各种调味料的比例。
3. 洗鱼时要费一些时间和精力，尽可能多清洗一下，去除鱼内脏，尽量保持鱼块的干净。
希望以上的鲟鱼烤鱼做法对您有所帮助，尝试制作出一份色香味俱佳的鲟鱼烤鱼，让您和家人一起品尝鱼的美味，享受独特的风味。
