怎样炸鸡腿才好吃（怎样炸鸡腿好吃又简单易学）

怎样炸鸡腿才好吃？教你轻松get炸鸡腿秘诀！

兄弟姐妹们，你们是不是跟我一样，对炸鸡腿有着无法抗拒的热爱？那酥脆的外皮，那鲜嫩的肉质，那香喷喷的香味，简直是人间美味啊！

今天我就来跟大家分享一下我的炸鸡腿秘诀，保证你学会之后，在家就能轻松做出比外面还好吃的炸鸡腿！

第一步：鸡腿的准备工作

我们要选择新鲜的鸡腿，最好是那种肉质紧实、肥瘦相间的，这样炸出来才更香更嫩。然后，用清水把鸡腿洗干净，再用厨房纸擦干水分。

第二步：腌制鸡腿

接下来就是腌制鸡腿了，这一步可是重中之重！我的秘诀是：

料酒：先用料酒给鸡腿做个“SPA”，去腥提鲜，让鸡肉更柔软。

酱油：加入适量的酱油，给鸡腿染上漂亮的颜色，同时也增添了鲜味。

盐：少许盐，不要太多，否则会影响鸡肉的鲜嫩。

姜蒜：切点姜蒜，加入其中，去腥增香，还能让鸡肉更鲜美。

黑胡椒粉：少许黑胡椒粉，提味增香，让炸鸡腿更香浓。

蜂蜜：来点蜂蜜，让炸鸡腿表面更加金黄香脆，而且还能使鸡肉更加鲜嫩。

把这些调料均匀地抹在鸡腿上，然后放进冰箱冷藏至少2小时，让它们充分融合。

第三步：炸鸡腿

腌制好的鸡腿，我们要开始炸了！

油温：把油锅烧热，油温大概在6成热左右，可以用筷子试一下，筷子周围冒出小泡泡就可以了。

炸鸡腿：把鸡腿轻轻放入油锅中，不要一次放太多，防止油温下降。

翻面：炸至金黄色后，翻面继续炸，直到两面都金黄酥脆。

捞出：炸好的鸡腿捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。

第四步：调味

可以根据自己的喜好，给炸鸡腿再调味一下。

椒盐：撒点椒盐，香脆可口，更添风味。

番茄酱：喜欢酸甜口味的，可以蘸点番茄酱，酸酸甜甜，别有一番风味。

辣椒酱：想吃辣的，可以蘸点辣椒酱，香辣过瘾，让人欲罢不能。

怎么样，是不是很简单？

小贴士：

炸鸡腿的时候，可以根据个人喜好，添加一些其他的香料，比如孜然粉、辣椒粉等等，让炸鸡腿更具特色。

炸鸡腿的火候要掌握好，不要炸太久，否则鸡肉会变老变柴。

炸鸡腿最好不要用太高的温度炸，否则会容易糊掉。

如果你没有油锅，也可以用烤箱来炸鸡腿，只需要将鸡腿放入烤盘中，刷上油，然后放入烤箱中烤制即可。

炸鸡腿的种类

炸鸡腿的花样可是很多，除了传统炸鸡腿，还有很多其他创意做法，比如：

香酥炸鸡腿：鸡腿裹上薄薄的面糊，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，非常香。

椒盐炸鸡腿：鸡腿腌制时加入椒盐，炸出来更香更脆，还带点辣味。

蜂蜜炸鸡腿：鸡腿腌制时加入蜂蜜，炸出来更香甜，口感更丰富。

香草炸鸡腿：鸡腿腌制时加入各种香草，比如迷迭香、百里香等，炸出来更香更美味。

鸡腿排：把鸡腿肉拍扁，再用各种调料腌制，炸出来更薄更脆，更适合搭配各种酱料。

炸鸡腿的搭配

炸鸡腿除了可以单独食用，还可以搭配各种蔬菜、主食，来丰富你的餐桌。