红豆汤怎么煮，酸汤红豆汤的做法？
1· 红豆半小碗，干腌菜3勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，白糖半小勺，猪油1勺，盐适量。
2· 先将红豆淘洗干净放入到中号砂锅中，加入清水一浅锅，打开火煮5分钟(水开时计算时间)。
3· 用漏勺捞出煮过的红豆，倒去煮豆的涩水，沥干水份待用。
4· 煮至红豆全部漂起时把火关小
5· 小火煮40一60钟
6· 煮至用勺子捞起时 红豆上出现明量裂痕为止。
7· 放碗里
8· 将两个干辣椒切短放到炒锅中，再把勺中的猪油也同时放入 小火将干辣椒炒香变色后
9· 倒入水腌菜，水腌菜炒香后
10· 用勺子从砂锅中捞出半大碗红豆倒入炒锅中，砂锅中剩余的红豆和汤汁，也一起倒入炒锅中(用大碗先舀出一部份，以免抬起砂锅时又重又烫不好操作) 把火开大，待锅中的汤汁烧开后
11· 放入白糖
12· 胡椒粉
13· 盐巴
14· 用铲子将全部配料翻拌均匀
15· 铲起装入到汤碗中
16· 可在红豆汤的上层，撒入几粒切碎的小米辣和绿葱花做装饰，一碗豆汤，美味养人。
怎么用高压锅煮红豆粥啊？
高压锅煮红豆粥是不错的选择。1. 首先，高压锅可以让红豆粥更快煮熟，时间更短；2. 其次，高压锅煮红豆粥能够让红豆熟透，不需要提前浸泡或者加糯米等辅助材料增加烹饪时间；3. 步骤如下：先将红豆洗干净，控干水，放入高压锅中，倒入适量清水，水量一般为红豆量的3倍，同时加入适量白糖，一杯红豆加四分之一杯白糖。4. 然后选择高压模式，烹煮至约20分钟，最后自然减压即可。总之，利用高压锅煮红豆粥的时间和精力可大大缩短，同时煮出来的红豆粥也会很好吃。
煮红豆汤苦是怎么回事？
1、红豆本身有点苦涩味，需要用开水泡一下再煮。2、 红豆最好需经清水浸泡的过程，但如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤 ；3、红豆汤煮软后才能加入冰糖。4、红豆汤做法：用清水将泡好的豆子冲洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水盖过红豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小时，再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾，并捞除表面白色的泡沫，再转成小火加盖煮至红豆熟软，待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。
吃完一会儿就觉得有点苦了这是为什曼？
红豆皮的原因，绿豆也一样。
单煮后会苦。去皮后口感就好了。具体方法就是，煮沸煮烂后，用较细的筛子在沸腾的锅中筛去红豆皮，口感会变好。苦菜红豆汤的做法？
干红豆浸泡一夜，第二天加入清水煮熟
步骤 2
舀出一碗煮好的红豆
步骤 3
苦菜洗干净
步骤 4
切碎
步骤 5
大蒜切片
步骤 6
锅中放入少许油烧热，干辣椒放入大火爆香
步骤 7
大蒜下锅继续爆香
步骤 8
红豆下锅大火继续煮
步骤 9
加入适量清水，不用太多太多，够吃够喝就好，煮1分钟左右
步骤 10
下苦菜，料酒、生抽、鸡精、食盐、胡椒粉
步骤 11
煮2分钟左右即可，期间尝一下咸度适当增减食盐
步骤 12
一碗好吃的苦菜红豆汤就做好啦
煮红豆汤需要先泡一下吗？
你好！非常高兴回荅你提的问题！
煮红豆汤，需提前一晚上泡发，第二天煮起来，第一会大大缩短时间，第二更容易开花（煮开花的红豆口感更住）下面我来说说云南人餐桌上非常受欢迎的一道家常菜“酥红豆"。主料：干红豆500g
配料：猪肉未200g，酸腌菜50g
调料：咸酱油20g，甜酱油10g，盐，味精各10g，红油，蒜未，湿淀粉各30g，干辣椒1g，清油1000g（实耗150g）制作：
（1）将干红豆拣去霉变粒，上旺火煮沸，移小火煮2小時（开花即可），捞出滤干水分，把干辣椒切节，酸腌菜剁成粒，大蒜拍剁成未。
（2）炒锅上旺火，注油烧至6成油温，倒入红豆炸到豆漂出油面，水分干時，捞出滤油（此時豆已经被炸到“内外酥脆"。
（3）炒锅再次上火，放油50g，加入干辣椒炸香至变深色，放入大蒜未炒香，加肉未炒熟至散，倒入红豆，翻锅几下，下盐，咸甜酱油，加味精后用湿淀粉勾芡，最后放入酸菜粒，三颠两簸，淋入红油即可装盘！喜欢我回荅。
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