豆汁，北京人喝的豆汁是什么样的味道？
北京人，也不是都爱喝这个豆汁。
开始我也不爱喝，它是酸的味道，还有股说不出的味道。说臭也不是，那味没法形容。
但是你把它熬开了，晾得50度热度，喝一口，就点麻辣丝，就挺好喝的。
我家街坊，热天，就拿它当水喝，也不熬，身体就是棒。不爱得病，还去火。
他一上火，感冒，或者牙肿了，都喝它，就好了。豆汁是绿豆发酵了，做出来的豆汁。
北京的豆汁儿真的那么好喝吗？
豆汁是北京一道独特的风味小吃，但是喜欢和不喜欢确是千差万别，不喜欢的味道都闻不了，但喜欢豆汁的呢，隔三差五的就想来两碗，因此也是北京争议比较大的一道小吃。很多人不喜欢豆汁的味道，觉得豆汁的味道刚开始有点难以下咽，我个人觉得豆汁有点像臭豆腐一样，第一次吃多多少少都会受不了那独特的味道，但吃过几次后就会爱上它。
咱们在说豆汁的好处，其实豆汁是能起到开胃消食的作用的，尤其夏天比较炎热的时候，大家食欲都不怎么好，来两碗豆汁下肚就可以唤起你的食欲。喝豆汁的时候，需要配上焦圈和小咸菜，如果能搭配上刚炸的焦圈，那绝对是不往此行。北京目前也有几家豆汁店，总的来说味道各有不同，根据您自己的口味选择还是必要的，老磁器口豆汁店啊，宝记豆汁啊之类的。
如果您是第一次喝豆汁，我个人意见是，您就把豆汁当成一碗普通的汤喝，慢慢自己适应了味道自然您也就会喜欢这道北京特色小吃了。
我是妖夜，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！豆汁儿是不是满族人发明的？
豆汁不是满族人发明的。
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
豆汁的热量是多少？
在正常情况下，每一碗豆汁的热量通常在65大卡左右，所以属于热量特别低的食物，整体喝起来没什么负担，所以在正常情况下可以多喝一点
儿童豆汁的做法？
益智豆浆：强力推荐儿童食 用用料：黄豆50克，核桃1克，黑芝麻15克，清水适量制法：
1、将黄豆搓洗干净后备用2、将黄豆和核桃、黑芝麻清洗后加入豆浆机杯内，往杯内加入适量的清水，装好豆浆机头，选择“干豆”功能，大约二十五分钟发出蜂鸣后即可做出益智豆浆功效：益智健脑，强筋壮骨
老北京豆汁很难喝吗？
谢谢邀请！豆汁是老北京最具传统特色的小吃之一，根据史料记载，距今已有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，其富含蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，因此具有养胃、解毒、清火的功效。但就如同榴莲，起司一样，都是被人们爱憎分明的“物件儿”。厌恶豆汁儿的人感觉豆汁儿味如泔水，酸臭无比。喜爱豆汁儿的人老北京人，特别是旗人视豆汁儿为“本命食”，一旦喜欢它，就会上瘾。一段时间要不来上一口，就会浑身不带劲。
在旧时的北京，豆汁儿不仅是穷人家里的日常饮品，而且也是颇受社会名流们的喜爱。比如京剧大师梅兰芳，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。
打小儿在南城长大的自己经常去磁器口豆汁儿店。喜欢趁热喝，豆汁儿甜中带酸，酸中有涩，滋味独特；再就着细细的咸菜丝、焦黄酥脆的焦圈，味道相当的SKR。
豆汁儿也能自己在家熬。但豆汁儿看似制作简单，却是一门手艺，熬的时候火候必须刚刚好，不能大不能小，火大了溢锅不好喝了，火小了汤水分开稀沥沥的不挂碗。关键要领就是要先舀上一勺豆汁儿倒入锅里，等锅开了以后再舀进来一勺，如此反复，直到添够了量。火候把控要相当的讲究。
