大枣的功效与作用，一天吃多少红枣合适？
如果每天吃红枣的话，不建议超过5颗红枣，因为红枣虽然可以起到补充气血的作用，但是红枣也是属于一种比较上火的食物，如果吃太多的红枣，它有可能会导致上火的情况发生，甚至有可能会导致嗓子疼痛，耳朵发痒等现象，另外也可以使用红枣泡水。
大枣功效与作用？
大枣功效与作用
大枣功效与作用如下：
1.既能补中益气，又可养血安生，为气血双补之品。与峻烈之品同用，能调和药性、健脾护胃。
2.主治脾虚乏力、食少便溏、血虚萎黄、血虚脏躁、缓和峻烈药的药性。
3.长期服用能使人身体轻巧，延年益寿。
4.鲜枣含有丰富的维生素C，使皮肤抵抗力和弹性增加，还能防止皮肤黏膜毛细血管出血。
5.大枣中cAMP、cGMP的含量丰富而稳定，有着非常明显的抑制癌细胞生长的功能。且cAMP具有增强心肌收缩、改善心肌营养、抑制血小板凝集的作用。
6.大枣中含有的尼克酸，具有扩张血管、降低胆固醇含量等作用，可防治心绞痛、高胆固醇血症及动脉粥样硬化等疾病。
大枣又名红枣、干枣等。味甘，性温。但是需要注意的是，过敏者禁用。此外，湿盛中满、食积、虫积、龋齿作痛及痰热咳嗽者忌服。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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一日三枣终身不老？
红枣是我们日常生活中总是要吃到的一种补血产品，但是红枣的其他功能也是超级强大的！下面小编就给你们讲一下有关红枣的知识吧！
红枣的主要作用和功效：1.抗癌、提高免疫力：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.降血压、降低胆固醇：大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加
3.保肝护肝：大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。4.预防骨质疏松：对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
5.防治脑供血不足：大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6.防治心血管疾病：大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。
7.恢复体力：对病后体虚的人也有良好的滋补作用。8.预防胆结石：鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
红枣的营养价值：
1.鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
怎样才能选购好的红枣呢？好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差，为未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。
红枣的正确储存方法：1.开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质。
2.精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只，洗净晾干后备用。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸。红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在红枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。
红枣的不同食用方法及其作用：生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以一定不要吃烂枣噢！
红枣有什么功能？
（亲请点击右上方关注我，谢谢！）红枣有什么功能？
红枣属于鼠李科的多年生乔本植物，中国人栽种、食用红枣可以说历史悠久，从新石器时代就已经开始了红枣的悠长的历史。经过一代一代中国人的培育，可以说是品种众多，同时历代医学典籍对于红枣均有记载。例如：《本草纲目》中枣：味甘、性温，具有能补中益气、养血生津，用于治疗。民间常说：日食三颗枣，百岁不显老的说法。可见红枣在我国人民生活中比较高的地位。
一、百果之王的价值1、红枣——天然维生素丸
红枣富含：维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。可见红枣不但维生素种类多，而且含量丰富。是我们日常生活中补充维生素不错的选择。
2、红枣——富含钙铁
红枣中钙和铁含量比较丰富，对于进入中年以后的中老年朋友来说绝对是福音，因为富含钙铁有利于防治骨质疏松 ，同时也是怀孕期妇女的产后之友，因为富含铁有利于，产后恢复和产后贫血的治疗和保健。所以红枣具有补血之功效。
3、红枣——增强体质
红枣提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低胆固醇，并有利于提高血液中的血清蛋白，主要为葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、糖类、有机酸、氨基酸等成份。所以补气养血之作用。
4、红枣——软化血管
据科学研究红枣中含有芦丁，芦丁具有使得血管变软，从而减轻高血压的作用。
5、红枣——抗癌
红枣含有烨木酸、山植酸，而这两种物质，据科学研究具有一定的抗癌活性。
6、红枣——促进睡眠
红枣中含有黄酮--双- 葡萄糖甙A，而黄酮--双- 葡萄糖甙A具有有镇静、催眠、宁心安神，对于很多失眠或者睡眠质量差的朋友具有一定的好处。
7、百果之王——的其他作用
总之红枣是一种营养佳品，被誉为"百果之王"。除了上述左右之外，还具有：养颜补血的作用、美白祛斑、延缓衰老、健脾益胃等等作用。
二、红枣的吃法关于红枣的吃法，可以说每一个都会说出几种，并且都有自己的一番道理，但是最能发挥红枣作用的还是最基本的三种：泡水喝、泡茶喝、煲汤是最为常见，也最有效果的食用方法。
高血压能吃红枣枸杞吗？
高血压可以适量吃红枣枸杞。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、有机酸、微量元素、维生素等营养成分，适当食用后可以健脾益胃、镇定安神、美容养颜、增强人体免疫力。枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素e、硒及黄酮类等营养物质，有降三高、明目等功效。
红糖姜红枣水的功效与作用？
红糖姜茶或者是红枣水，它们主要的功效作用就是补充人体内的气血，可以起到很好的补充气血作用，如果女性使用的话对身体有很好的作用，可以用来治疗痛经，气血不足等情况，因为红糖水可以起到暖宫暖胃补血的作用。平常可以多饮用些红糖水，还可以对胃病有缓和作用。
