奶豆腐，芋泥芝士奶豆腐怎么做？
芋泥芝士奶豆腐的制作方法如下：首先，准备好所需材料：芋头、芝士、奶豆腐、糖、牛奶。其次，将芋头剥皮，切成小块，然后放入锅中加水煮熟。煮熟后捞出，并用勺子压成芋泥状。然后，将芝士切成小块。接着，将奶豆腐切成块状。接下来，准备一个容器，在容器中加入适量的牛奶，然后加入适量的糖，搅拌均匀。随后，依次将芋泥、芝士和奶豆腐加入容器中，搅拌均匀。最后，将容器放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，至芝士融化且奶豆腐变得更加细腻。这样，芋泥芝士奶豆腐就做好了。享用时可根据个人喜好，切块或者倒扣在碟子上，配以适量的糖浆或水果装饰即可。
夹沙奶豆腐的做法？
材料：奶豆腐一块、鸡蛋1个、面粉小半碗、白糖半碗、菜籽油（实耗少许）500g
制作步骤：
1、奶豆腐切块。
2、鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。
3、裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。
4、油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。
5、捞出沥净油。
6、锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。用勺不断搅动，使糖受热均匀。
7、使糖汁裹匀奶豆腐，即可食用。
奶豆腐怎么保存？
1、一般季节，奶豆腐都可以直接放在水里，这样可以保存一两天，而且水要完全没过奶豆腐。
2、在夏天的时候，气温高，食物不容易储存，容易变味变质。所以这个时候，可以烧一点开水，开水里面放盐，融化成盐水，冷却后，把豆腐放进去，水要没过奶豆腐，这样能保存较长时间。
3、也可以把豆腐放到水里面，再放进冰箱里面的常温状态下，可以放很久。
4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷冻里面，这样就变成了冻豆腐，特别适合吃火锅。
5、可以将奶豆腐切片晒干，这样的奶豆腐能放置很长时间，也不会坏
切记:奶豆腐不适宜放置过久，尤其是南方的夏天，应该就奶豆腐放在冰箱中冷冻。为了不影响奶豆腐的风味，在2个星期内食用
全脂奶豆腐和脱脂奶豆腐鉴别？
在选购的时候，大家可从它们的包装及产品说明来区分。一般而言，在全脂奶豆腐与脱脂奶豆腐的包装上均是有明确标明其的类型的
1、全脂奶豆腐：全脂奶豆腐基本保持了奶豆腐的营养成分，脂肪含量是30%。
2、脱脂奶豆腐：脱脂牛奶是牛乳脱脂后加工而成，脂肪含量是15%。
二、口味不同
1、全脂奶豆腐：全脂奶豆腐口味较香醇、浓厚。
2、脱脂奶豆腐：脱脂奶豆腐口味较寡淡。
怎样用牛奶做奶豆腐？
您好，材料：
1. 牛奶 1升
2. 柠檬汁 3汤匙
3. 糖 100克
4. 食用明胶粉 10克
步骤：
1. 准备一个大碗，将牛奶倒入碗中，加入糖，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，加入柠檬汁，加入少量水，搅拌均匀。
3. 将明胶粉加入碗中，搅拌均匀。
4. 将明胶溶液倒入牛奶中，搅拌均匀。
5. 将牛奶倒入煮锅中，开小火煮沸，不断搅拌，煮至牛奶变浓稠。
6. 关火，将牛奶倒入模具中，放入冰箱冷冻，至少2小时以上。
7. 取出冰箱中的奶豆腐，倒出模具，切成合适的大小即可食用。
提示：
1. 煮牛奶时需要不断搅拌，防止煮焦。
2. 冷冻时间需要至少2小时以上，以确保奶豆腐凝固。
3. 可以根据自己的口味适量调整糖的用量。
奶豆腐汤家常做法？
以下是奶豆腐汤的一种家常做法：
材料：
- 豆腐：300克
- 鸡蛋：2个
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 青葱：适量
- 高汤或清水：800毫升
- 牛奶：100毫升
步骤：
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 烧开高汤或清水，加入切好的豆腐块，煮至豆腐变软。
4. 将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋呈丝状。
5. 加入适量的鸡精和盐，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 最后加入牛奶，搅拌均匀。
7. 煮沸后，撒上切碎的青葱即可。
这样，一道简单的奶豆腐汤就做好了。你可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，也可以添加一些其他配料，如香菇、虾仁或蔬菜，以增加口感和营养。
