徽州名菜一品锅蚂蚁庄园（陵阳一品锅的由来）

1、徽州名菜一品锅蚂蚁庄园，陵阳一品锅的由来？

1、一品锅据传由明代嘉靖年间“四部尚书” 毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，嘉靖皇帝突然驾临尚书府做客，想吃徽州的家常菜，但厨师不是徽州人，不敢做。余夫人急中生智，特意用干笋、豆腐包、粉丝、素菜和红烧肉等烧了一样徽州家常菜。

2、嘉靖帝吃得津津有味，得知火锅竟是余夫人亲自烧制，便说：怪不得如此鲜美，原来是一品夫人烧制，就叫它“一品锅”吧。

2、黄山十大名菜招牌菜？

1，臭鳜鱼：是徽州地区非常有名的传统菜，和臭豆腐有着一样的内涵：闻着臭，吃着香；

2,火腿炖甲鱼

都知道甲鱼是大补的食材，特别是野生的甲鱼卖得特别贵，上千元一斤，不过这里说的是人工养殖的甲鱼，很便宜，菜市场里每天都能买到

3.徽州蒸鸡

徽州蒸鸡是我们安徽这边每年春节期间喜欢做的菜肴。用母鸡、酱油、绍兴黄酒和冰糖，经过先煮后蒸而成，肉质细嫩，香气扑鼻

4，虎皮毛豆腐

毛豆腐是安徽屯溪和休宁一带的特产，不同于臭豆腐和豆腐乳。毛豆腐是把豆腐切成大点地块，放在木桶里，撒上盐，盖上纱布，大概一个星期这样豆腐上就会长出白毛。经过油炸后蘸着辣椒酱吃，外酥里嫩，鲜美无比。

5.刀板香

刀板香在各家徽菜馆里都是非常畅销的一道菜，是把新鲜的猪肉放在坛子里腌制一个月以上，然后捞出来用热水洗干净，放在太阳下面晒，直到可以闻到咸香味，再切成大块放在锅里煮熟，趁热切成小块吃。

6.一品锅

一品锅在我们安徽山区大冬天的时候吃得比较多，类似于火锅。一品锅的食材比较多，而且不同食材要一层一层铺在锅里，一般第一层放上笋干，第二层放肉片，第三层放豆腐果，第四层放肉圆子，第五层放上粉丝、菠菜等素菜，加上鸡汤和调料用小火慢慢煮熟而成。由于所需食材比较多，平时很少吃，只有到了过年期间才会吃上一锅。

7.清蒸石鸡

石鸡在我们家这边叫石蛙，是一种喜欢在小河沟里生活的蛙类，晚上的时候喜欢趴在石头上，用手电筒照一下都不知道跑，很好抓。石鸡的肉很嫩，而且也很容易入味，用料酒、盐、白糖等多种调料腌制之后直接放在锅里蒸熟即可

8.荷叶粉蒸肉

这道菜现在其实很多地方都有，不过最早是从安徽传出去的，还是属于徽菜。用带皮的五花肉切成块，用特有的调料腌制入味，包裹上荷叶，放在蒸笼里蒸熟即可。吃起来肥而不腻，清香扑鼻。

九：奶汁肥王鱼

肥王鱼又叫淮王鱼，看上去有点像汪丫鱼，是我们安徽省的二级保护动物，不过我们吃的自然都是人工养殖的。据说是因为西汉淮南王刘安喜欢吃这种鱼，所以才取名淮王鱼。

肥王鱼加上猪瘦肉，再加上大葱、香菜和姜片等调料慢慢熬煮出来的汤鲜香无比。

十：红烧划水

划水是鱼尾的一种俗称，由于这个部位经常游动，所以这里的肉特别的嫩。这道菜要用青鱼尾最好，因为青鱼尾有油又有肉，有肥有瘦，吃起来口感更好。

3、中国最好吃的菜系是什么？

新荣记的虾皇饺

晶莹剔透，鲜美可口。

汤鲜肉嫩，鱼肉奶白色、雪菜金黄色，一切鲜美只来自这两种食材。好的食材就要简单的做法。

都说靖江汤包好，你若到过泰兴的曲霞镇，才知天外有天。田间小路开车30分钟，走进去就有许多阿姨在剥蟹，吃的时候有个阿姨在旁边为你服务，一定要趁热吃，配上姜丝才不腻。我吃了11个，最多的可以吃26个。那是真好吃啊，蟹黄、蟹肉、鸽子肉、老母鸡汤。啧啧，让我咽下口水先。

各家湘菜馆的小炒黄牛肉还有农家小炒肉，应该是个小饭店就会做，但是，做的好吃，那就只能意会了。

苏州的母油鸡不知是不是这么写，反正鸡、鸭都可以做，得月楼的还不算好吃，要找到最老资格的苏帮菜传人，那炖出来的，满满一层油花，但是一入口，就根本停不下来啊。

是个泰菜餐厅就做，但是好吃的那真是好吃的眉毛都要掉下来啊。

扬州饭店的文思豆腐羹都说淮扬菜刀工好，扬州饭店（现在不知还在不在了，总之是经营不善）的文思豆腐羹，那是入口即化，再来一口。

杭州的菜，不知什么原因，我吃过的都不能算很好吃很好吃，或许去的还不够多吧。但是杭州的馄饨是真好吃。

当然，烤鸭，不得不提的。这里推荐无锡的烤鸭，如果那儿恰巧办婚宴，那你就吃不到好吃的了。但是，大师傅给你烤，那才是做到了外酥里嫩。

4、安徽特色菜有哪些？

1. 臭鳜鱼

臭鳜鱼在安徽是一道非常有名的菜，也是安徽的代表菜之一。当地人非常喜欢吃的一道菜，对于没有吃过的人来说可能味道不太好，但吃过之后你就会爱上。

2. 火腿炖甲鱼

甲鱼是营养特别高的食材，把甲鱼和腌制的火腿一起炖煮。期待汤仙味美是安徽当地人招待客人必做的一道菜。

3. 徽州蒸鸡

徽州蒸鸡是用当地野生散养的老母鸡，提前把鸡腌制好，先煮然后再蒸，做出来的鸡肉味道清香，肉质细腻。

4. 虎皮毛豆腐

虎皮毛豆腐在安徽的休宁和屯溪一带吃的非常多，并不像普通的臭豆腐那种味道，吃起来微微有些发酸的臭味，但外酥里嫩，味道非常鲜美。

5. 刀板香

这道菜是当地有代表性的一道菜，是先把新鲜的猪肉在坛子里面腌制一段时间，然后用热水洗干净再晒，直到能够闻到咸味再放在锅里面煮熟切成小块吃。

6. 一品锅

一般在安徽冬季的时候特别喜欢吃这道菜，有些类似小火锅，里面放的是不同的食材码，放在锅里面，有竹笋，肉片，豆腐，肉丸子等。

7. 清蒸石鸡

这里所说的石鸡是一种生活在小河里面的蛙。肉质非常细嫩，特别容易入味儿。处理干净的石鸡加上调料腌制一段时间之后放在锅里面蒸熟，吃起来味道非常鲜美。

8. 荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉在全国都非常有名，最开始的时候就是起源于徽菜用带皮五花肉加上调料腌制，包括上荷叶放在锅里面蒸熟，吃起来带有荷叶的清香肥而不腻。

9. 奶汁肥王鱼

野生的肥王鱼是属于二级保护动物，现在吃的都是人工饲养的。这种鱼吃起来味道非常鲜美，是把鱼加上瘦肉再放上葱，香菜慢慢熬出来的汤。

10. 红烧划水

这里所说的划水是鱼的尾巴，由于经常游动吃起来口感特别嫩，用青鱼的尾巴做出来的味道更好。

5、想要买正宗安徽特产？

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6、为什么还会成为一个省呢？

安徽地跨长江、淮河、新安江三大流域，与江苏、浙江、湖北、江西、山东、河南六省接壤。安徽文化异彩纷呈，钟灵毓秀的皖水徽山涌现出了源远流长的文化与风流人物。安徽北部是一望无际的淮北平原，中部是巢湖盆地，西部是大别山区，长江沿岸是平原洲圩，合肥与滁州之间是江淮丘陵。安徽省地处暖温带与亚热带过渡地区。淮河以北属暖温带半湿润季风气候，淮河以南为亚热带湿润季风气候。安徽境内，以淮河为界，淮河以北为皖北地区，包括阜阳、亳州、宿州、蚌埠、淮南(寿县除外);长江与淮河之间为皖中地区;包括六安、安庆、合肥、滁州、，长江以南为皖南地区，包括池州、宣城、黄山全境以及铜陵、芜湖、马鞍山部分地区，再细分六安地区为皖西、滁州地区为皖东、安庆地区为皖西南。

清初南京原辖区域改设江南省。康熙六年（1667年），分江南省为江苏（含上海）、安徽二省，安徽省（巡抚衙门驻安庆）辖庐州府（今合肥）、安庆府、徽州府、宁国府、池州府、太平府、凤阳府、徐州府、广德府、和州府、滁州府。这是安徽建省之始，取安庆、徽州二府的首字而得名，简称“皖”，这是历史上首次皖北、皖中、皖南组成一个省。1949年4月15日，安徽省长江以北地区解放。1949年4月20日，安徽全部解放，设皖北、皖南行署区两个省级行政区。民国时期位于安徽徽州地区的婺源县划入江西省、六安地区的英山县划入湖北省。1952年8月7日，皖北行署区与皖南行署合并成立安徽省政府，并将省会设在合肥。1955年4月14日，为了更好治理洪泽湖，安徽的盱眙县和泗洪县划归江苏，作为交换，江苏的萧县和砀山县划给安徽。2011年8月，撤销地级巢湖市。设立县级巢湖市，原地级巢湖市所辖的一区四县分别划归合肥、芜湖、马鞍山三市管辖。2015年10月12日、12月3日，国务院分两次批复同意安徽省铜陵、安庆、六安、淮南四市部分行政区划调整，枞阳县划入铜陵，寿县划入淮南。

安徽地跨南北，皖北地区是一片肥沃的黄土平原，处于北方，是华北平原的一部分，地势一马平川，以中原文化为主，包括阜阳、亳州、宿州、蚌埠、淮北、淮南六市，具有以泗州戏、二夹弦、嗨子戏、推剧、渔鼓道情为代表的中原文化。皖北黄淮平原是国家商品粮基地，也是白酒之乡，有古井贡、口子窖等名酒，萧县被誉为书画之乡。淮北淮南盛产煤矿，是安徽省重要的煤电基地，种植小麦、花生、棉花，盛产砀山酥梨、怀远石榴、萧县葡萄等温带水果，主食为面食，特色美食有符离集烧鸡、地锅鸡、太和板面、淮南牛肉汤，有皇藏峪、庄子祠、花戏楼、颍州西湖、涂山、相山、万佛塔、运兵道等景点，一马平川的皖北大地诞生了庄子、管仲、曹操、伍子胥、刘裕、华佗、吕蒙、许储、吕夷简、嵇康、甘罗、刘福通、桓温等名人。皖中属于江淮丘陵，具有以黄梅戏、庐剧、凤阳花鼓、巢湖民歌、岳西高腔、文南词为代表的江淮文化。包括合肥、滁州、六安、安庆四市，有五大淡水湖之一的巢湖、天下第一亭醉翁亭、寿县古城、紫蓬山、冶父山、琅琊山、天柱山、天堂寨、池杉湖、韭山洞、凤阳明中都城、三河古镇等景点，皖中大地诞生了陈独秀、邓稼先、张恨水、程长庚、洪学智、杨振宁、周瑜、鲁肃、范增、戚继光、皋陶、李鸿章、吴敬梓、冯玉祥等名人。皖中、皖南农业以水稻、油莱花、棉花、渔业养殖为主，主食为米饭，食有芜湖虾子面、吴山贡鹅、臭鳜鱼、毛豆腐、黄山梅菜烧饼、一品锅、无为板鸭、江毛水饺，特产有岳西翠兰、祁门红茶、芜湖铁画、来安花红、宁国山核桃、长丰草莓、宣木瓜、广德板栗、采石矶茶干等。皖南河湖密布，江南的黄山、宣城、池州以徽派建筑为主，皖南地区山青水秀、烟雨朦胧，风景十分秀美壮丽，包括池州、宣城、黄山全境以及芜湖、铜陵、马鞍山部分，具有以徽剧、东至花灯、池州傩戏、当涂民歌为代表的江南文化，皖南地区诞生了梅尧臣、刘长卿、杜荀鹤、梁红玉、周兴嗣、张籍、胡适、陶行知、黄宾虹、戴安澜等名人。有天下第一奇山黄山、碧波荡漾的太平湖、屯溪老街、白墙黑瓦的西递宏村、小桥流水的呈坎村、牯牛降、升金湖、桃花潭、采石矶、丹霞福地齐云山、佛教名山九华山、芜湖方特、查济古村等景点。

安徽文化异彩纷呈，钟灵毓秀的皖水徽山涌现出了源远流长的文化与风流人物，皖北、皖中、皖南虽然有着不同的风土人情，但三地同属安徽省，皖北、皖中、皖南一家亲，奔流不息的长江、淮河、新安江共同书写着灿烂辉煌的安徽文化。