烹饪怎么冲，烹饪原料加工技术？
一、蔬菜原料的加工
1、叶菜类的初步处理
(1)选择整理
市场上供应的蔬菜，虽然都整齐新鲜，但购进后，由于供、购过程，或经挤压和磨擦，所以初加工时，一定要先认真选择整理，如有杂物(细草、虫卵)、烂叶等一定除净;有些蔬菜，还要去掉老叶、老茎、老根等。
(2)洗涤处理
叶类菜经选择后，要进行洗涤。根据不同的情况，要采用不同的方法。洗涤主要有清水洗、冲、浸、漂、刷等。一般常用的有:
(3)冷水洗涤
主要用于较新鲜整齐的叶菜类。洗涤时，先用冷水浸泡一会儿，使附在原料表面或叶中的灰尘、污物回软，再进行洗涤。
(4)盐水洗涤
主要用于容易附有虫卵的叶菜类原料。将叶菜类用水量2一3%的食盐溶解后浸泡片刻(约5一10分钟)，使虫的吸盘收缩，浮于水面，便于清除。
(5)高锰酸钾溶液洗涤
主要用于生食菜肴的原料(或不经加热直接入馔的原料)，如生菜、青瓜等，洗涤时，先放入水量0·03%高锰酸钾溶解，再将原料洗净后泡5分钟左右;这样，可以起到杀死细菌的作用。
2、根茎菜类的初步处理
有些根、茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在初步整理时应该除去，如马铃薯、芋头要刮去外皮;竹笋、茭白要去掉硬根、老皮;西芹要刮削去粗纤维的外皮等。
这些原料经刮削处理后，还要洗涤，一般用清水洗净即可。但这些原料有些含有多少不等的鞣质(单宁)、铁质(如木薯、马铃薯、茄子等)，去皮后容易因氧化作用而变色，出现红色或紫色的现象。所以，这类原料去皮后应立即洗涤，一时不用，可用清水浸泡，以防止变色。
3、花果类菜的初步处理
花、果类菜的原料也很多，初步处理时主要是掐去老纤维，削去污斑，挖除蛀洞等。
二、肉类的加工
猪、牛、羊的内脏、脚爪、尾及舌等各部分的洗涤工作很重要，因为这些原料大都肮脏、多脂，且有腥味，若不充分加以洗涤则无法食用。
对于这些原料的洗涤加工，其工作相当繁碎复杂，且各原料的洗涤法皆有差异。
主要洗涤方法有翻洗法、擦洗法、刮洗法、漂洗法等。有些原料未必只用一种方法洗涤，如肠、胃等部分，需要并用上述几种方法来洗涤，才能洗净。
(1)翻洗法
翻洗法，就是将原料翻过来洗，主要用于肠、胃等内脏的洗涤。因肠胃内部非常肮脏，且充满油脂，非翻过来洗不可。
洗大肠，使用套肠翻洗法，即将大肠口较大的一端翻过，用手撑开，注入清水。肠因受水的压力，逐渐翻面，最后内外完全翻面，此时用手撕去附在肠壁上的污物。
(2)盐、醋搓洗法
主要用于搓洗油腻和粘液较重的原料，如肠、肚等。在里外翻洗前应先加适量的盐和醋反复揉搓，然后洗涤。这样可以去其外层粘液和恶味。
(3)刮、剥洗法
这是一种除去外皮污垢和硬毛的洗法。如洗猪爪，一般要刮去爪间及表面的污垢和余毛(除余毛最好连根拔起)。洗猪舌、牛舌，一般先用开水泡至舌苔发白，即可刮剥去白苔，然后就可洗涤。头、爪上的余毛，也可先用烧红的铁器烙去，再刮洗干净。
(4)清水漂洗法
主要用于家畜类的脑、筋、脊髓等。这些原料很嫩，容易破损，应放置在清水中轻轻漂洗;其中的血衣、血筋，可用牙签剔去，再轻轻漂洗干净。
(5)灌水冲洗法
主要用于猪肺。可将大小气管、食管剪开v冲洗干净，再经开水一氽除去血污白皮后洗净。还有一种方法是将气管或食管套在水管上，灌水冲洗数遍，直至血污冲净，肺叶呈白色为止。
tbc烹饪275之后去哪学？
这个tbc烹饪275之后去荆棘谷学
这个阶段用“斑点黄尾鱼”来冲，联盟和部落购买食谱的NPC是一样的，位于“塔纳利斯”右上角，是名叫“吉科希斯”的地精渔夫，需要的素材同样是通过钓鱼来获得。
空心菜焯水后还需要用冷水冲吗？
一般情况下，将空心菜焯水后无需用冷水冲洗。
焯水的目的是快速将蔬菜煮熟，使其保持鲜绿色并去除一部分苦味。冷水冲洗可以停止烹饪过程，保持蔬菜的颜色和口感。然而，对于空心菜这样的蔬菜，焯水时间较短，通常只需几秒钟，因此不需要冷水冲洗。
如果在烹饪过程中发现空心菜有苦味，你可以将其焯水时间稍微延长一点，或者将其泡在冷水中，然后过滤并轻轻拧干，以去除多余的苦味。
最后，记得根据个人口味添加适量的调味料，使空心菜更加美味。
速溶胡辣汤怎么做？
胡辣汤是一道河南非常经典的名吃，很多朋友都非常喜欢吃。今天就来跟大家分享如何自己在家做出一道特别好喝的胡辣汤来，这可是大厨都在用的方法哦。这道胡辣汤做出来之后，酸辣爽口，并且特别营养，特别开胃。如果在早上来一碗胡辣汤，再配上一点点油饼，那感觉绝对棒极了。那么接下来咱们就一块去看一下这道大厨做胡辣汤的方法是怎样的吧。
【胡辣汤】
【制作食材】豆腐，金针菇，木耳，香菜，鸡胸肉，豆芽，食用盐，花椒粉，陈醋，辣椒面，水淀粉，香油
【制作步骤】
1、接下来要教给大家的美食是胡辣汤，这是一道河南非常经典的名吃。先将胡辣汤的制作食材全部准备好，准备小块豆腐，重量在三两到半斤之间，然后再准备一小把金针菇，一小把木耳，一根香菜，一块鸡胸肉。接着再准备一小把豆芽，一碗水淀粉，最后准备适量的食用盐，花椒粉，陈醋，辣椒面和香油就可以了。这些做胡辣汤的制作食材全部准备完成之后，就开始它的烹饪吧。
2、先将咱们准备好的豆腐清洗一遍，清洗完了之后将其切成薄片，然后再切成长条，豆腐长条要稍微细一点，因为豆腐比较容易碎，所以在切豆腐长条的时候也要稍微注意一下，不要将豆腐切碎了。豆腐切完长条之后咱们先将它放到一个大盘中，然后再放到一旁备用。
3、将咱们准备好的金针菇先冲洗干净，接着将其根部去掉，然后再切成长段，如果金针菇不是特别长的话，从中间切成两半就可以了，如果金针菇非常长，那么就切成三段，总之，金针菇的段要稍微长一点。提前泡好的木耳取出来切成碎丁，然后放到盘中备用。
4、再把准备好的香菜清洗干净去掉根部切成小段。香菜小段放到盘中备用，再把准备好的鸡胸肉洗净切成肉丝，切完之后放到盘中备用。各种需要用到的食材都已经处理好了之后咱们起锅烧水。
5、锅中的水烧开了之后咱们将鸡肉丝放进去先煮一下，等到水再一次开了之后把木耳，豆芽，豆腐，金针菇全部放进去开始煮。在放豆芽之前要先把豆芽清洗一遍。等到锅内水再一次开了之后放入一勺食用盐和适量的花椒面，然后加入一点点陈醋，将它们翻拌均匀。
6、水开之后表面会有很多浮沫，咱们取来一个勺子将浮沫全部撇去，尽量撇得干净一点。接着撒上胡椒粉和辣椒面，将它们全部搅拌均匀，再放入水淀粉熬至汤汁浓稠，撒上香菜，滴上适量的香油，然后将它们翻拌均匀就可以出锅了，一道特别美味的胡辣汤就这样完成了。
女生对服务员说要八分熟？
初次跟女生吃牛排时，如果女生对服务员说要八分熟的，这时候你不妨来句，给我也来八分熟的。
等服务员走了你不妨说，原来你也喜欢吃八分熟的啊，然后借此打开话题。
牛排没有八分熟的，牛排只有3分、5分、7分、全熟这几种程度，这个女生要八分熟的，说明她不经常来或者可能只是第一次来。
但是这些都不是关键，关键是，你请女生来吃牛排，目的绝对不是为了看她尴尬，如果理解成你正在追求她，那么既然她错了就跟她一起错呗。
这有什么大不了的，然后改天也可以找个机会跟她说，其实牛排没有八分熟的，原来上次我们都错了，哈哈。
急救烹饪钓鱼怎么学？
在魔兽世界60年代怀旧服版本中，有一些专业非常难练，例如烹饪正是当中之一。一些休闲玩家对烹饪升级非常好奇，那么在经典旧世版本中，烹饪等级怎么升？下面就为大家带来魔兽世界60怀旧服烹饪等级提升攻略。
魔兽世界怀旧服烹饪等级怎么升
有人说，学烹饪最好是和钓鱼相配合，那样比较好点。连官方网站都是这样说的。但是实在的是钓鱼太要花时间了，而我打算能不能快速冲到300。所以这个钓鱼的技能我只有学到50。
我的流程是这样的：（因为我是联盟方，对部落那边的情况不是很了解）先到闪金镇。找到学技能的训练师，顺便把钓鱼也学下！这是为了能把烹饪先冲到50。闪金外面有一个商人，那里能买到烹饪小鱼的菜谱。再买点火石和木材。这样可以不要四处找火堆了！闪金旁边有一个湖泊，就在钓鱼技能师那里。一直钓到50的时候把钓上来的鱼拿来冲技能吧。还有什么狼肉熊肉什么的，能打点就打点吧！当烹饪突破50的时候去暴风找中级训练师。在旧城区还有一个学烹饪的地方！那里有很多的菜谱买，等你能学到做蟹黄蛋糕什么、蚌肉什么什么的时候到西部荒野去，那里的鱼人和螃蟹都能打到你所需要的材料。你55+的时候打那些15+东西应该速度没的说。集的差不多的时候马上做，基本黄色的和橙色的每做一个都能升一点！这样很轻松就能到150。先到铁的拍卖行看看有没有卖突破到高级烹饪的技能书，没有的话就只能跑灰谷的银风避难所商人玛蒂瑞亚买书了。时间是耽误了一点点，当然，那里有很多的菜谱，应该买来学！
马上到南海去，南海的海边上有很多28+的鱼人。呵呵，那里的“有腥味的蚌肉”是某一道菜谱的原料。在那里打吧，很快的你的技能就能到210了。记得在那里买20个奥特兰克冷酪。这是大师级任务的一个材料！铁炉的烹饪训练师那里有一个菜，是用白蛛蛛肉做原料的，不过那东西不好出，我建议你去凄凉之地的尼耶尔前哨站去，那里商人能买一道菜谱，是用科多兽的肉做原料的！那里的科多兽坟场里面能很顺利的打到你所需要的材料——科多兽肉。这样，很快你就到了225了。
这样，你就能做大师级烹饪的任务了。你先到下面的菲拉斯的羽月要塞打纳迦能打出“美味的蚌肉”。在菲拉斯的高原荒野打枭兽打12个巨大的蛋。现在你能到加基森去了，找旅馆老板交任务吧，10个美味的蚌肉、12个巨大的蛋、20块奥特兰克冷酪。现在你就是大师级的厨师了！
现在你就去热砂港买本烹饪菜谱吧。材料是用“美味的蚌肉”。
