暖暖环游世界月饼,你做过最有仪式感的事情是什么?
仪式感是什么?仪式感可以把本来单调普通的事情,变得不一样,对此怀有敬畏心理,无聊的生活中,平淡是常态,你总要找到一种新的方式,让自己度过无趣的日子。
看看我的仪式感:
我呢?说出来大家可能笑了,其实我就从小事做起,从微不足道做起。每天出门给爱人一个亲吻,每周为自己做一顿丰盛的大餐,定期给朋友打个问候电话坚持每天在今日头条写一篇文章…这些生活中的仪式感,需要我们放慢脚步,体验生活中这些不显眼的平淡,在平淡中感受快乐。
自己最得意的仪式感莫过于被邀请主持婚礼,自豪吧,看着新娘新郎在自已的召唤下步入婚姻殿堂那特兴奋。
也曾主持过几次丧事,心情和亡属同样沉重,为己故亡人送去我最后的祝福和祈祷。
平淡的生活,需要仪式感;父母与孩子之间,需要仪式感;婚姻,需要仪式感;就连告别,也需要仪式感。这仪式感让我高兴和沉痛,但我还是愿意为大家服务而且是免费的。
我向来觉得工作与生活是需要一些仪式感的,这跟矫情无关,而是关于你对生活和工作的热爱,对幸福的敏感,乃至有时候它是一种结束,也是一种开始。
仪式感是对生活的郑重,它提醒我们生命中重要的人和时刻,并从中感受到爱、希望和生生不息的力量。每个人的生活中,难免会经历迷茫、无序、甚至沉沦,这个时候,请慢下脚步,给它加入一点仪式感,感受它平淡庄严的美好,感受平淡生活中的小幸福。
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广州有什么特色的老字号美食?
惠食佳。
因工作安排,我要暂别广州东风东路的伙伴。散伙宴就设在惠食佳,吃啫啫煲。对比全国到处可以见到的粤式点心,啫啫煲是出了广东就很难寻觅它的踪迹。而惠食佳,也仅在北京、上海等大城市设下分店。
听闻下班后再过去,6点开始排队得9点才吃得上。为避免晚饭变宵夜的惨剧,笑笑阿姨自告奋勇,“我提前过去先排队”。
她5点就到了,我们6点才过去,时间刚刚好能衔接上。
餐厅是正红与墨绿的搭,油墨重彩!
有王家卫电影《2046》和《花样年华》里的酒店既视感,复古、油画般厚重。
洛可可风格的插画装饰,欧洲中世纪繁复美感椅子和中式宫廷屏风。
珐琅彩的中型花瓶随意插着富贵竹,带来一点生机。
民间采集用旧的八斗柜、斑驳的矿物质颜料似乎讲述着说不完的故事。双喜的茶壶、农业时代中国特有的花布桌面从外婆的棉被迁移到餐桌上。
两幅大千的仕女图,让人联想到《红楼梦》里秦可卿的闺房。
狭窄的转角楼梯,大理石上暗金色的镜面,勾勒出我们五官的轮廓,古人说得好“食,色,性也”
笑笑阿姨不仅帮我们拿号占到位置,还提前点好了招牌菜肴——啫啫黄鳝煲、虾酱啫啫芥兰、章鱼啫啫煲、钵仔焗蚝烙、花雕陈皮乳鸽、虾仔肠粉、小葱杏鲍菇等。
兼具美味,既尝到招牌菜式,又实惠,荤素、热凉搭配。
在广州和香港,煲仔菜一般的做法是首先把菜式在镬里,捯饬一番,再放入灼热砂煲内。
而这家首创啫啫煲仔菜做法与别不同,是“生啫”的。
把新鲜全生食材,一下子全放进火红沙煲里,加入油、酱料与花雕酒,将之干逼,把食材煮熟。而全程不加水。
《舌尖上的中国》第二季《心传》中,介绍了惠食佳。
“关于火候,广东菜有更极致的例子。
啫啫煲,追求食物的新鲜生嫩。猛火急攻,尽可能缩短烹饪时间。
不仅如此,厨师还要根据餐桌与炉灶的距离,调整火力和“抄起”沙煲的时机,厨师上菜奔跑的过程,烹饪仍在继续。
如果这是一出戏,只有大幕拉起,也就是享用的那一刻,食物才完美亮相。”
看来,关于火候的掌握,啫啫煲尽得孙子兵法的“兵贵神速”真传。
啫啫黄鳝煲
“爽、脆、惹、味”,火候一气呵成!
啫啫煲上桌,是最有仪式感的:砂锅于前,安安静静;揭开煲盖,氤氲升腾而起,酱香、酱香混合冲击而来,霸道侵蚀我的嗅觉,撩拨我的味蕾;厨师快速翻版,香气四溢,吱吱啫啫发出悦耳的声音。
当我们与食物相处时,都处在一种美好的状态中。
蟮段仅铺砂锅底一层,只为受热均匀,秘汁芡淋,两葱一蒜。我们7人,一人分不到2段。因珍稀而更美味。
蟮肉嫩滑多汁,很有嚼头。这时来杯酒最好不过。
啫,Juē,粤语拼音。 啫啫”作响,香味四散,我们戏称这是会唱歌的菜。
“现啫现卖,绝对手工、新鲜生猛”,这12字是对啫啫煲味道的最好背书。
啫啫煲要做得好,除了火候,秘诀还在砂锅。
砂锅大概是广东主妇必备的家庭炊具。平时我们所用的“双耳沙煲”会上釉,而惠食佳所用的是特别陶土定制的,并不上釉,外表粗糙。
不上釉,传热更迅速,煲内菜肴原味全出,也全然保存。
但这种沙煲不耐烧,在高温下很容易爆裂。因此,我们看到的惠食佳每一个沙煲外面都缠上铁丝网来加固,防止它爆开,美食倒泻出来。
“箍煲”——中国古代民间传统修补技术,用来修补裂缝轻微的砂锅 。在广东俚语中也很常用,用来形容人与人之间,特别是情侣,挽救出现裂痕的关系。
“掟煲”——也是粤语方言中的词语。情侣吵架都喜欢扔东西,而扔在广东话中为“掟”。吵完架扔摔东西就分手了。所以 “掟煲”一词是分手的意思。
惠食佳的啫啫沙煲因高温易裂只能使用一次。每天啫裂几百只瓦煲而弃。老板戏言,每吃完一顿,最后只能“掟煲”。
钵仔焗蚝烙点评网上,吃货惊呼“这简直是神一般的存在,用料扎实!”
啫啫蚝烙是有别于普通啫啫煲的菜式之一,创作灵感源自潮州著名小吃。但又区别于潮汕菜的蚝烙。
宽而平的铁盘,以番薯粉为主要食材,融入蚝仔、带壳的花甲、小八爪鱼等海鲜,铁盘刷油料理,最后加上鸡蛋,撒上葱花,美味即成。
面滑底脆,口感丰腴,集色、香、味、声于一体!
啫啫煲把中国人吃饭上升为声味俱全的表演。
中国人对食物有近乎原始的崇拜,那图腾便是火。似乎美味与火候成正比,带火的美食,如这啫啫煲,便是浴火的凤凰。
啫啫煲从火焰中呼啸而至,啫啫的一刻,那是被偷走的烈吻...
惠食佳,食物精致,碗筷玲珑,已成新宠,风头极盛。只要钱包够挺,这是一家闭眼点菜都不会踩雷的馆子。
老板是广东五邑恩平的伍先生,温文有礼,斯文到令人无法相信他是舞刀弄铲出身。
他一直有个理想,就是把逐渐被人遗忘的传统粤菜,重新传承发展。
他也是个有心人,2014年,眼见传统粤菜逐渐被人遗忘,他花了不少心机,弄了两晚古老粤菜,邀请粤港两地饮食界名人试菜提意见。炊猪头、烧肝肠、焗禾虫、纸包鸡、文园百花鸡……
大大小小近40道菜,有成有败,难度在于大部分菜式虽然很久之前流传一时,但现在几乎失传,连厨师也没吃过。
在伙食上,广州人一向追求“新”、“奇”、“特”。所以,如果有一款菜式能让他们吃20年甚至30年还不厌倦,那只能用一个词来形容——奇迹!
啫啫煲就是这个奇迹。
从传统粤菜中学习前人的做粤菜的精致细腻、讲究色香味俱全,恢复粤菜的特色和神采。啫啫,用带着温度的声音唤醒乡愁。
据服务员介绍,入厨十年的伙头军才有机会晋升“啫神”。除了食材新鲜,厨师队伍稀缺也是啫啫煲未能快速遍布全国的原因。
几年过去,现在看来,伍先生为粤菜寻根的路是走对了。在广州,啫啫黄鳝街知巷闻,啫啫小雪花牛肉入口即化,啫啫走地鸡食过返寻味。啫啫菜包罗万有,各种啫啫煲得到客人口耳相传,有了《舌尖上的中国》第二季、米其林推介餐厅的加持,惠食佳已立住脚成为历史,为粤菜文化添上新的一页。
散伙宴自带的伤感,被啫啫的美食消解。我们属于晚市第一场,被要求7点吃完。离场时,正是晚市最热闹的时候。经过厅堂,阵阵“焗气”铺面而来,啫啫滋滋的声音,此起彼伏,连绵不绝,简直是食物协奏的美妙华章。幸亏我们吃饱了。外场的服务员上茶、下单利索麻溜,忙得不可开交。
从镬气十足的店堂出来,一股浓重的啫啫味久久没散去。我身上是啫啫虾酱芥兰味,笑笑阿姨是蚝烙海鲜味,珊珊是陈皮花雕酒味。果然够生猛!
福州礼饼皮怎么做?
礼饼皮材料:中筋面粉170克,蛋黄1个,猪油25克,水85克,麦芽糖12克
馅料:肥肉250克,水30克,普通面粉250克,糖160克,葱花30克,玉米油120克,烤熟花生80克 盐2克,五香粉3克,福州梅舌+冬瓜糖一共80克,开水30克
辅料点赞:白芝麻适量 烤盘是学厨11寸正方形不沾烤盘
烘烤时间:上火160度,下火220度,烤20分钟后翻面继续10分钟

首先第一步是做礼饼的馅料。
馅料做法:
1、首先准备工作梅舌冬瓜糖切碎,肥肉也切小丁提前1个小时用糖100克腌制,花生要提前烤,稍微压碎备用
2、接着熬葱油,香葱放入玉米油中熬香
3、把面粉、糖160克,梅舌冬瓜糖和调料混合,把葱油加入,还有30克开水加入一起搅拌混合。

然后第二步是制作礼饼的皮。
4、礼饼皮材料都混合均匀,成光滑面条
5、分成20克一个滚圆松弛
6、在馅料中加入之前腌制好的肥肉丁,然后分成80克一个
7、面皮压薄包入馅料,按压成1.5公分厚度饼
8、在一面喷水沾白芝麻,朝下放
9、没有白芝麻的这面用牙签均匀扎过
10、放入提前预热烤箱,20分钟后将白芝麻那面翻上来,继续10分钟即可

小贴士:在饼胚一面扎是避免烤时候鼓包。另外肥肉多少请自信根据需求增减,不喜欢就少放一些。
烤好放一天回油后会更好吃的。

学厨11寸正方形蛋糕卷烤盘模具28.6*28.6*3.5cm香槟金色不粘月饼面包饼干曲奇蛋挞面包牛轧
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京东月销量100好评率99%
这款烤盘可以烤任何甜品,而且还是做蛋糕卷最合适的模具。

秋日的午后,睡醒后用刀子将礼饼切成小块装在小碟中,葱的青、冬瓜条的粉红、花生的金黄还有那夺人的点点嫩白以及隐约其中的时令果仁,泡一壶香茗,细细地品尝,暖暖午后的令一种美丽。

记忆中奶奶外婆也喜欢吃,不过以前物质不够丰富,所以只能逢年过节时候买上一小块,现如今我自己会做了,妈妈想吃时候就能自己做,还更加健康。
为什么会出现年轻小伙找老大娘的现象?
既然是婚姻,就是合法的
合法的婚姻,你凭什麼责疑或是嘲弄或是说三道四。
难道你是一位"老大娘"被一位小伙子爱上了?还是你是一位小伙子爱上了一位老大娘要在《悟空问答》征询一下意見
哈哈哈,玫瑰既扎人又挺香的哈
自己在家一般早餐都会吃什么?
这个问题对我这来说,一点也不难,因为我家的饭基本都是我在做,脑子里除了上班,就是操心早上吃什么,晚上吃什么。
我基本上都是在家吃早餐,早起二十分钟就有早歺吃了,主食一般就是慢头,包子,葱花饼,包子,馒头都是前一天晚上蒸好,葱花饼也可以晚上把面和好,早上现煎比较好吃。有时也会搭配一些粗粮,买些玉米,红薯之类的蒸着吃。
小菜一般有海带丝,凉拌黄瓜还有红心萝卜,泡菜,豆腐乳,煎鸡蛋,每天换着吃。
粥的花样更多了,小米粥, 玉米粥,皮蛋瘦肉粥,绿豆粥,还有各种豆浆呀,黑芝麻糊有时候还会去买一些豆腐脑回来吃。
双胞胎起名?
一、双胞胎男宝宝小名
1、成成与鹏鹏。这对小名取自“成鹏”一词,有满怀大志、平易近人、成就、成功之意。成成与鹏鹏,读起来朗朗上口,并且祝愿宝宝能够有所成就,成为人中龙凤。
2、名名与嘉嘉。这对小名源自于楚辞“鸿永路有嘉名”这一句,“嘉名”有名声四海。声名鹊起,乐观,美好,吉祥,善良之意,将其拆开来给宝宝起小名为名名与嘉嘉,好听且寓意吉祥。
3、群儿与超儿。作为父母,都希望自己的孩子能够出类拔萃,而超群这个词就是脱颖而出,非凡之意,将这个词拆开来给孩子起小名为群儿与超儿,简单大气,好听而且寄托了父母对孩子的期待。
二、双胞胎女宝宝小名
1、小钮扣与小月饼,这个一对有创意的双胞胎名字小名,并且很有寓意。纽扣与月饼形状均为圆形,寓意这对双胞胎姐妹花能够这一生能够过得圆满幸福。
2、恬恬与暖暖。恬,有宁静,悠闲,安静之意,用作人名,寓意其具有开阔的心境,温婉,文静。暖,有温暖之意,用作人名,寓意其平易近人,亲切温暖。
3、起起与醒醒,这对小名简单易记,朗朗上口,并且结合了宝宝的日常起居习性来起,宝宝一向贪睡,需要父母经常叫唤醒来,让人觉得很亲切又可爱。