慕斯蛋糕，慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别？
1.原料不同
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的原料不同。慕斯蛋糕在制作时往奶油里加入了慕斯粉、动物胶等成分来达到浓稠的冻状效果。而普通的奶油蛋糕是通过烤制来实现蛋糕成形，奶油也是后续直接添加上去的。
2.口感不同
慕斯蛋糕和奶油蛋糕的口感不同。慕斯蛋糕吃起来丝滑柔软，能达到入口即化的效果，而且甜而不腻。奶油蛋糕吃起来蓬松柔软，咬一口非常有弹性，但吃多了会感觉奶油蛋糕特别甜腻。
3.工艺不同
慕斯蛋糕是蛋糕发展进程中的里程碑，它改变了蛋糕的原有制作方法，不需要进行烤制，而是通过冷藏凝固成型的方式来制作蛋糕。而奶油蛋糕需要进行烘焙，而且需要烤蛋糕坯，然后添加奶油增加口感。
如何做清爽美味的慕斯蛋糕？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
夏天到了，天气越来越热，最爱一口清爽美味的慕斯蛋糕啦，入口顺滑，冰冰凉凉的像吃冰淇淋，太爽了！
往常我们都是在甜品店、咖啡馆才能品尝到各种美味的慕斯蛋糕，其实慕斯蛋糕做起来还是比较容易的，不需要另外购买烤箱，冰箱就可以搞定咯。
今天分享一款美味的芒果慕斯蛋糕，美味清爽、入口即化，喜欢的伙伴不妨做起来哟！
芒果慕斯蛋糕参考分量：6寸 一个量
食材：
【饼底】消化饼干：80g，无盐动物黄油：35g，
【芒果慕斯液】淡奶油：250g，吉利丁片：2片（10g），细砂糖：30g，芒果丁：100g，芒果泥：200g，
【芒果镜面】水：50g，芒果泥：30g，吉利丁片：一片（5g）
【装饰】芒果块：适量。
制作步骤：【制作饼干底】
1、消化饼干掰成块，放入密实袋，用擀面杖碾成碎末。
2、黄油隔水融化，与饼干碎末拌匀，然后倒入6寸活底圆模中，用擀面杖和刮刀压平压实，放入冰箱冷藏一小时定型（或冷冻半小时）。
【制作芒果慕斯】
3、吉利丁片用冰水泡软。
4、芒果十字切块，不好看的打成芒果泥，好看的留做芒果块。（200g做芒果慕斯，30g做芒果镜面。）
5、将芒果泥略加热至50度，放入泡软的吉利丁片，融化混合。
6、淡奶油+糖打发到出现纹路，变浓稠，但是有一定流动性的5-6分发。
7、先将1/3淡奶油与芒果泥混合，再倒回剩余淡奶油中混合均匀，芒果慕斯液即成。
8、从冰箱取出做好饼底的模具，倒入一半芒果慕斯液，冷冻15分钟定型，再倒入芒果块和剩余的一半芒果慕斯液，冰箱冷藏四小时定型。
【制作芒果镜面】
9、吉利丁片冰水泡软，放入50度左右的温水中融化，与芒果泥混合，将镜面溶液放至手温以下，倒入模具中，冷藏定型2小时即可。
10、表面以芒果块装饰即可。
Tips:干货看这里！1、吉利丁隔水融化的温度不要超过60度，以免让吉利丁失去凝固性。
2、制作慕斯的淡奶油只需要打至5-6分发，有纹路但是可以流动即可。
3、不想做镜面的伙伴，直接以水果装饰也很漂亮哟！
好了，这款美味又清爽的“芒果慕斯蛋糕”就做完了，看起来似乎有一点复杂，但是分解成四部分，依次就是饼干底、芒果慕斯、芒果镜面、芒果块，没有太复杂的操作，只需要充分利用吉利丁的凝固作用，就可以把这款美味的芒果慕斯做出来，无需冰箱就可以轻松做成！
伙伴们，夏天到了，正是芒果大量上市的时候，喜欢这款芒果慕斯蛋糕的伙伴，不妨做起来哟！期待在评论区看到大家的美食心得和美味作品哟！
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慕斯蛋糕家庭做法？
慕斯蛋糕是一种口感轻盈，味道清新的甜点，可以根据自己喜好加入各种果泥或巧克力等配料制作。以下是一种简单易行的家庭做法：
所需材料：
- 手指饼干 150克
- 黄油 70克
- 奶油芝士 250克
- 细砂糖 80克
- 吉利丁粉 10克
- 水 50毫升
- 酸奶 200克
- 柠檬汁 适量
步骤：
1. 将手指饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成小块。
2. 黄油切成小块，加入碎饼干中，混合均匀。
3. 拿一只底部可以拆卸的蛋糕烤模，将饼干碎和黄油混合物均匀铺在模具的底部，压实，放置冰箱冷藏。
4. 把吉利丁粉加入50毫升的水中，放置10分钟，溶解吉利丁粉。
5. 奶油芝士室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
6. 加入溶解的吉利丁粉，继续搅拌均匀。
7. 加入酸奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
8. 取出冷藏好的蛋糕模，将慕斯糊倒入模具中，抹平表面，轻拍模具使慕斯糊充分铺满整个蛋糕底，放置冰箱冷藏至凝固（大约需要2-4小时）。
9. 凝固后取出，用刀子沿边缘切除多余的慕斯糊，取下模具的边框。
10. 上面可以点缀一些水果、巧克力等装饰品。
温馨提示：
1. 慕斯蛋糕需要在冰箱中存放，如果要放得更久，可以多加一些吉利丁粉。
2. 用手指饼干做蛋糕底时，可以加入一些榛子碎或者巧克力碎增加口感。
3. 慕斯糊中可以根据个人口味加入各种果泥或巧克力等配料。
慕斯蛋糕制作方法？
蛋糕的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！
什么叫慕斯蛋糕？
慕斯蛋糕（Mousse）是一种以慕斯粉为主材料的糕点。
是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯蛋糕的制作方法是把饼干碾碎放入融化的黄油中搅匀，锡纸包住慕斯模具的底部，再把黄油饼干糊倒入模具，在底部平铺一层，压实，取一半打发的奶油倒入晾凉的咖啡液和吉利丁液搅匀，剩下的一半分次倒入融化的巧克力、吉利丁液，搅匀，最后将两种慕斯糊依次倒入模具里，冷藏2个小时以上，取出脱模，放入盘里，筛上可可粉即可。
慕斯和奶油蛋糕的区别都是什么啊？
1、原材料不同。奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鲜奶油，而慕斯蛋糕是需要在奶油里面加上明胶或者是慕斯粉制作而成的。因此它的成分会比普通的奶油蛋糕成分更多。
2、品味不同。与奶油蛋糕相比，慕斯蛋糕口感更柔滑，入口即化，因此其细腻度将优于奶油。
