牛奶解辣吗，哪是更解辣的？
这个是头条这几天鼓捣出来的吧。
辣，是热和痛的综合感觉。
做菜太辣了可以多放醋，就不怎么辣。
吃辣了喝冷牛奶豆奶解辣我信。
你要说喝烫水（甚至开水）能解辣，只要你受的，的确不感辣。
但我认为这不是解辣，这是高强度的热和痛使你味觉麻木了。
如果你吃辣了，这时正好你的手指尖被砸到，你一定不会感觉辣，只会感到手指痛得要命。
不信你试试。
用什么可以减少辣味？
关于这个问题，以下是可以减少辣味的方法：
1. 加入牛奶：牛奶的脂肪含量可以中和辣味。
2. 加入酸性食物：例如柠檬、醋、酸奶等，可以中和辣味。
3. 加入油脂：油脂能够包裹辣味分子，减少其刺激性。
4. 加入糖类：糖能够中和辣味，让味道更加平衡。
5. 加入淀粉类：例如米饭、面食等，能够吸收辣味，减轻其刺激性。
6. 食用含有大量水分的食物：例如西瓜、冬瓜等，能够缓解口腔中的辣味。
什么东西最解辣前五名？
解辣的食物包括牛奶。柠檬水，酸梅汤，醋，还有白开水
什么东西最解辣？
1.常温水
常温水一般是比较温和的，可以有效地帮助我们缓解灼烧感，当然你可以选择口服或者是漱口，都是可行的。不过缓解也需要一个过程，还是建议不断漱口为好。
2.冰水
很多人吃辣之后的第一选择就是冰水，冰水可以有效减轻灼烧感，效果比常温水要好，不过对于一些小伙伴来说可能喝过之后感觉更加不舒适，而且还会刺激肠胃，不建议一些肠胃不太好的小伙伴选择。
3.酒精
很多人都知道酒精可以解辣，却不知道酒精仅仅是理论上可以解辣，但是对于食用比较辣的食物后的解辣效果不太明显，它比较适用于由于切辣椒，或者别的辣的东西所导致的皮肤上的辣乎乎的灼烧感。
4.含糖饮料
含糖饮料一般因为里面含的糖分比较高所以能够解辣，比如玉米汁，乳酸菌饮料，豆奶，果汁等等都是可以起到一定的缓解辣的作用的。
5.牛奶
牛奶是食物中解辣效果最好的，因为牛奶中有一种酪蛋白可以有效抵御辣椒素。看了上面的几种饮品，你应该不难想到，冰过的牛奶或者加糖的牛奶效果会更好的。
为什么喝酸奶可以解辣？
因为酸奶中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走
酸奶（yogurt）是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
辣的食物很好吃？
辣椒，是我们最为常见的辣味来源，常常作为一种配料而存在，平时吃火锅、吃卤味很多都是辣的，三五好友难免有不能吃辣的，不能吃辣但是闻到辣味有控制不住自己，吃完之后整个人都不好了，期间不停的喝冰水或者白开水，吃辣椒解辣光喝水起不到作用，可以试试这4种解辣的方法。
第一种方法喝牛奶解辣，牛奶中的酪蛋白能将辣椒中的辣椒素包裹起来带走，而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度，可以起到很好的解辣效果。尤其是冰镇的甜牛奶或者豆奶解辣的效果更加明显，但是有的人乳糖不耐受，不能喝牛奶，那么还有其他的解辣方法的。
第二种方法喝酸梅汤解辣，酸梅汤解辣这个小编就不多说了，很多火锅店都会在您点菜的时候赠送酸梅汤，也确实酸梅汤对于缓解辣椒的痛感有缓解的作用，这个主要起作用的是酸梅汤的酸味加上本身的甜味降低了辣感，但是效果的话不如喝牛奶持续的时间长。
第三种方法喝醋解辣，因为辣椒中含的辣椒碱，喝醋可以中和辣椒中的部分辣椒碱，所以就不会觉得辣了。这个效果也很明显，一般饭店都是有醋的，不能吃辣的可以尝试这个方法，简单效果好。
第四种方法吃甜食，甜味能遮盖并干扰辣味，当感觉辣到不行时，可以来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感，对于不能吃辣的小伙伴，点上一道甜食菜品也是不错的选择。其它常用的还有蜂蜜水解辣的其实都是一个原理，靠甜味来干扰口腔里的辣味。
这四种方法下次大家吃辣的时候可以试试看，其实平时我们吃辣可以配一些凉性食物。这么吃能起到“中和”作用，生活中常见的凉性食物有：苦瓜等等，这些食物搭配辣椒最好不过了。需要吃辣菜的时候我们主食选粗粮，因为粗粮的膳食纤维含量很丰富，如果菜里面辣椒过多，就可以吃粗粮来预防因辣椒吃多了而引起的便秘，玉米或红薯就很不错。
