包菜怎么炒，甘蓝包菜用水炒吗？
锅内放油，烧热后直接下入甘蓝翻炒，不用水
包菜炒茄子怎么做好吃？
主料
甘蓝300g，番茄酱100g，茄子一个，朝天椒1个
辅料
调和油适量 食盐适量 葱5g 十三香3g 白糖3g 酱油5ml 鸡精3g 蚝油5ml 蒜5g
步骤1，准备好甘蓝.西红柿.茄子，尖椒.水发木耳.猪肉切片
步骤2，甘蓝茄条，茄子切块，西红柿.木耳.尖椒切段
步骤3，锅烧热放油下肉片
步骤4，放葱花.蒜片煸炒
步骤5，再加点十三香炒香
步骤6，放点味极鲜酱油
步骤7，把肉片炒上色
步骤8，把甘蓝下锅
步骤9，再放点蚝油提鲜增香
步骤10，把茄子，西红柿.尖椒.木耳下锅
步骤11，加点盐和白糖翻炒
步骤12，放适量鸡精
步骤13，翻炒均匀
步骤14，出锅装盘即可
爆炒卷心菜怎么做？
做法步骤：
1.洗净包心菜，撕片。留出白梗较厚部分，先炒。
2.烧锅下油，放半勺盐。后面无需放盐。
3.油热，小火，先放入辣椒爆香，后放入蒜丁爆香。（注意小火，蒜丁后放，防烧糊）
4.倒入包心菜白梗较厚部分翻炒片刻，中火。
（此后动作要快，爆炒，不要炒的太烂）
5.倒入剩余包心菜，大火爆炒几秒后，见菜叶有软化，倒入小半勺鸡精。继续翻炒片刻。
6.倒入小半勺生抽，翻炒沁香。（整个翻炒过程中可分别加入两次或三次生抽，最后一次在起锅前。这是爆炒包心菜的关键。）
7.加入第一次生抽后，翻炒，会见叶片有明显软化。（观察锅内，一旦烧干，就加入生抽继续爆香。）
8.继续见叶片软化明显，接近软塌，锅底微干。最后一次加入少量生抽中，爆香，锅底只余轻微水珠，立马起锅。
圆白菜怎么炒才好吃？
1/7 圆白菜洗净，顶刀切成条。
2/7 香干顶刀切条。
3/7 葱姜切沫，蒜切片，红椒切丝。
4/7 锅中烧热下油150克，把切好的香干拉下油，倒入漏勺备用。
5/7 锅中留油，大火烧热，下葱姜蒜爆香。
卷心菜怎样炒才能保持甘甜？
圆白菜要先用大火炒至菜叶出水变软，加点水盖上锅盖用小火焖煮至熟，才能将甘甜味完全发挥。冬天的圆白菜较硬，适合煮火锅，春天的圆白菜口感清淡。可生吃。所含有的维生素C是水溶性营养，在汆烫、快炒和炖煮等加热过程中，营养会流失一半，生吃圆白菜或煮汤更合适。
西红柿炒圆白菜的做法？
用料
圆白菜（小） 1颗
西红柿（大） 1个
蒜 2瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
盐 3/4勺
做法步骤
步骤 1
圆白菜洗净外表后切丝，再冲洗干净，控干水
步骤 2
西红柿洗净去皮后切小块
步骤 3
锅内倒油，爆香蒜，然后倒入西红柿翻炒出汤
步骤 4
然后倒入圆白菜翻炒，倒入2勺生抽，3/4勺盐，1勺糖，1勺蚝油，翻炒至熟即可
