中国水饺，饺子是哪个朝代发明的？
饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，最初也是用来吃的。起源：饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。另说：春秋时期的水饺在东夷地区薛国（今山东滕州）墓葬中发现，说明这种作为中国饮食文化中独具特色的美食，很可能最早源于我国古代的东夷地区。简介：饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子对于中国人的意义是怎样的？
饺子同音娇子，吉利又是希望。
在中国饺子是北方人的主食之一，好吃又寓意吉祥，是北方人喜爱的食物之一。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子关键在馅，可以根据自己口味的喜好调制，韭菜馅，芹菜馅，白菜馅，纯肉馅，驴肉馅，羊肉馅等等品种多样，饺子现在也受国内外众多友人的喜爱，饺子的寓意在国人的眼里那是希望那是期盼，也是美味。饺子还有一说法，滚蛋饺子，北方，一直流传着“滚蛋饺子，接风面”的习俗。 过去人们为了生计，大多数男人常年出门在外淘金。家里人普遍的认识是：“出门远行时候，送别的人希望出门的人早日归来，就用饺子送别，意味着离别时间短，很快就能盼到归期。
中国人心有希望与期盼，对什么都赋予了精神的寄托，饺子谐音娇子并也是美食故深得国人之喜爱，我是古风禅定，有喜欢的朋友关注加评论。
年夜饭吃饺子的有没有4亿？
4亿？翻一倍都要多！不要拿无知当资本哦最好笑的是有些人说饺子是懒得做饭才吃的，你说的那叫速冻水饺（我也不爱吃，还不如吃方便面）我们的饺子要一家人围在一起2-3个小时包制完成的！你可以没见过，但是别不懂装懂好吗？还有人认为我们不吃年夜饭只吃饺子？年夜饭大家都是一样的，哪怕三四口人也要做一桌子菜。饺子是要晚上9点左右一家人坐在一起一边看春晚一边包的，等到接近12点外面密集的鞭炮声响起饺子就该包完了，12点过后放完鞭炮回来饺子出锅，其实每个人已经吃不下什么东西了，但是每个人都要吃哪怕象征性的吃一点！这是传统也是文化！央视所想表达也是这样（饺子是一家人制作，一起食用，代表了团圆）在外未归吃饺子是一种乡愁，在家吃是一种是团圆！试问哪种食物有这样的寓意？你们南方拿出来一种同样受众范围，同样文化历史底蕴的传统食物来看看。你们可以没有，但不要去一脸的嫌弃，令人作呕~虽然也改变不了什么。ᕕ(ᐛ)ᕗ
为什么咱们中国人喜欢吃饺子呢？
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取"更岁交子"之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃"饺子"，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，"饺子"又名"交子"或者"娇耳"，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿"饺子"。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。
据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫"交子"。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个"交子"正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮!红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。农历正月初一的伊始，吃饺子取"更岁交子"之意，"子"为"子时"，"交"与"饺"谐音，有"喜庆团圆"和"吉祥如意"的意思。
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香"。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢!
饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求！
你知道我们过年的必吃美食饺子有多少种名字？
谢谢邀请。
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，又叫扁食，姣耳，水点心，交子、角子，水包子（山东人叫法），煮饺。
饺子是古老的汉族传统面食，距今有一千八百多年的历史。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在冬至也有习俗要吃饺子，俗语不吃饺子冻坏耳朵，南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子有的地方叫扁食？
你好，前几天圣诞节刚做了饺子，今天就看到你的问题，很高兴回答你这个问题
饺子的名称不单单叫“扁食”，曾用名多多，比较常见的有团子，扁食，娇耳，饺子，还有叫箍扎、子孙饽饽等名称，名目繁多，每年冬季来临，饺子就频繁登上了我们的餐桌，在五花八门的美食盛宴中，有着“显赫”的地位，
春节临近，每家每户都有吃饺子的习惯，但不同地区有不同的习俗，有的地方除夕吃饺子，有的地方初一吃饺子，过年一家人其乐融融围在桌子包饺子，以示来年身体健康、万事如意、平安吉祥等寓意，饺子看似简单小巧，在中国历史渊源流长、博大精深
据说饺子在我国有2600多年历史了，《礼记》中有记载：稻米二、肉一，合以为饵，煎之。北方人大多叫“扁食”，“扁合”，广东人叫“云吞，四川人叫“抄手”，老北京叫“饽饽””，每个地区叫法虽然不同，但是大同小异，现在统称为饺子。
饺子名称来源于何代何朝，众说纷纭，没有准确的史料记载，三国称作"月牙馄饨"，南北朝称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代称为"角子"，明朝元代称为"扁食"，清朝则称为"饺子"。
饺子据说是起源于东汉时期，为东汉河南南阳人"医圣"张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景辞官行医，冬天时，他让弟子在南阳东关搭棚，在锅内把羊肉、辣椒、和驱寒药材一起在锅内煮，熟后捞出切碎，用面皮包上一些避免病人耳朵上生冻疮。那时称为“娇耳”，冻耳很快痊愈，1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳，纪念张仲景。
当然这也不一定是饺子的真实由来，只能说明从古到今，饺子是我们对于美好生活愿望的期许，每到节假日，饺子上桌，来年定会顺顺利利、健康平安的寓意，为新年添个好彩头，下面把制作饺子的具体做法分享给大家
彩色饺子制作【准备主料】：面粉、菠菜、玉米面、肉、鸡蛋
【准备辅料】：生抽、辣椒油、姜、葱、蒜、盐、鸡粉
{饺子制作过程}
1、把菠菜洗干净，切成下图样子，放盐将菠菜汁挤出来备用
2、把肉剁成肉末，把花椒用温水泡下备用，姜、蒜都剁成末，加入肉末中，顺时针搅拌均匀，直到拉丝为止，然后再加入菠菜调味，还是顺时针搅拌均匀
3、分别把菠菜汁、玉米面加入面粉中，再分别放2克盐，菠菜汁面团放一个鸡蛋，玉米面放一个鸡蛋，白面团放一个鸡蛋，和三个面团（白、米黄、绿色），保鲜膜盖住醒面15分钟
4、把白色面团搓成圆棒，绿色面团擀成面饼，白色圆棒放绿色面饼上面，用绿色面团封口，搓揉几下就可以分成大小差不多的剂子了，喜欢什么颜色自己就照着以上方面做就可以了
5、把剂子擀成面饼，包入肉馅，全部包完后，水开之后再放入锅中，分三次倒入凉水，第三次饺子糊上来了，饺子就好了
大家好，我是个爱做美食的吃货，如果您也喜欢美食，欢迎关注我，我们一起探讨分享美食的经验，一起做个营养健康的吃货
