炸肉丸子，我教你做！简单到爆炸，好吃到哭！
各位吃货老铁们，今天咱们来聊聊谁都爱的炸肉丸子！这可是我从小吃到大的美味，小时候为了吃它，我可是没少缠着我妈！现在，我要把这绝活传授给你们，让你们也能在家轻松做出外酥里嫩，香气四溢的炸肉丸子！
咱们要准备食材。这可不是一般的“食材”啊，这可是咱们做丸子的“宝贝”！
| 食材 | 数量 | 小贴士 |
|---|---|---|
| 生猪肉 | 500克 | 猪肉最好选用肥瘦相间的，这样炸出来更香更嫩！ |
| 姜片 | 5片 | 姜片要切得薄薄的，这样更容易出味！ |
| 葱段 | 5段 | 葱段也要切得细细的，这样容易被肉馅吸收！ |
| 生抽酱油 | 1汤匙 | 用生抽酱油，颜色更漂亮，味道也更鲜美！ |
| 米酒 | 1汤匙 | 米酒可以去腥，还能让肉丸子更鲜嫩！ |
| 白砂糖 | 1茶匙 | 白砂糖可以提鲜，还能让肉丸子更香甜！ |
| 水淀粉 | 2汤匙 | 水淀粉可以让肉丸子更紧实，不容易散开！ |
| 十三香 | 1茶匙 | 十三香是关键！它能让肉丸子更香更浓郁！ |
| 生鸡蛋 | 1个 | 鸡蛋可以让肉丸子更嫩滑，口感更佳！ |
| 食用盐 | 适量 | 根据自己的口味添加！ |
| 植物油 | 适量 | 用来炸丸子，油温要控制好，不要太高！ |
准备好食材后，咱们就开始制作啦！
步骤1：肉馅大变身
把猪肉洗干净，然后剁成肉馅。这一步一定要耐心细致，不要着急，剁得越细越好，这样炸出来的肉丸子口感会更嫩滑！
步骤2：葱姜水，香气更浓
然后，把切好的葱段和姜片放入碗中，加入适量清水，浸泡10分钟，制成葱姜水。葱姜水可是咱们的秘密武器，它能让肉丸子更香更鲜美！
步骤3：调味，打造完美口感
接下来，把肉馅、生抽酱油、米酒、白砂糖、水淀粉、十三香、生鸡蛋、食用盐和葱姜水一起放入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀。这一步可是考验你的技术！一定要把肉馅搅拌到上劲，这样炸出来的肉丸子才不会散开！
步骤4：丸子成型，圆滚滚的可爱
然后，用勺子舀起肉馅，轻轻搓成圆圆的肉丸子。记住，不要搓得太紧，否则炸出来的肉丸子会很硬！
步骤5：油锅沸腾，丸子变香
把锅烧热，倒入适量的植物油，油温升至六七成热时，放入肉丸子，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出控油即可。
怎么样？是不是超级简单？
小贴士：
1. 炸肉丸子的时候，一定要控制好油温，不要太高，否则肉丸子容易炸糊！
2. 炸好的肉丸子最好趁热吃，口感最佳！
3. 还可以根据自己的喜好，在肉馅中加入其他食材，比如香菇、虾仁等等，做出各种口味的肉丸子！
怎么样，是不是口水都快流下来了？快去试试吧！相信你一定会做出美味的炸肉丸子，成为朋友眼中的“厨艺大师”！
对了，别忘了给我留言，告诉我你做的肉丸子怎么样！你还可以分享一下你做炸肉丸子的秘诀，让我们一起交流学习！
