香椿怎么做好吃？别只会炒蛋，今天我教你5种做法，香气四溢，好吃过瘾！
哎呦喂，春天来了，万物复苏，这香椿也冒出来了！
一说到香椿，大家脑海里是不是立马就浮现出那盘香椿炒蛋？
别慌，别慌！今天咱们就来打破常规，除了炒蛋，香椿还能做啥？
别急着翻白眼，听我细细道来！
香椿的“十八般武艺”
香椿这玩意儿，真不是盖的，它可是春天的“明星”！
从嫩芽到花，都能吃！
鲜香浓郁，怎么吃都好吃，简直就是美食界的大佬！
今天我就来给大家推荐几种香椿的“十八般武艺”，让你见识一下它的魅力！
香椿炒蛋？太普通了！
香椿炒蛋？这可是老掉牙的吃法了！
你以为只有这一个办法吗？
不不不，香椿还能这么玩！
1. 香椿拌豆腐
香椿和豆腐，绝配！
嫩豆腐切块，焯水后，加入香椿、蒜末、辣椒油、生抽、盐，拌一拌，一盘色香味俱全的香椿拌豆腐就诞生了！
豆腐的鲜嫩加上香椿的香气，简直是绝了！
而且做法简单，几分钟就能搞定，是懒人必备！
2. 香椿煎饼
香椿煎饼，香气扑鼻，简直是人间美味！
香椿切碎，加入面粉、鸡蛋、水，调成糊状，然后用平底锅煎熟，再刷上酱汁，撒上芝麻，简直是香气四溢！
咬一口，香椿的香味在嘴里炸开，配上酱汁的甜咸，简直是绝了！
3. 香椿凉拌
香椿凉拌，简单易做，开胃爽口！
香椿焯水后，切碎，加入蒜末、辣椒油、醋、盐，拌一拌，一盘清香爽口的香椿凉拌就搞定了！
这道菜，简单易做，而且口感清脆，特别适合夏天的时候吃！
4. 香椿炒肉
香椿炒肉，鲜香美味，让人食欲大增！
香椿焯水后，切碎，加入猪肉丝、蒜末、辣椒，爆炒，一盘香椿炒肉就做好了！
香椿的香气和猪肉的鲜味完美融合，简直是太香了！
5. 香椿饺子
香椿饺子，香气四溢，一口一个，简直停不下来！
香椿切碎，加入猪肉馅，调好馅料，包成饺子，下锅煮熟，一盘香气扑鼻的香椿饺子就完成了！
咬一口，香椿的香味在嘴里炸开，肉馅的鲜美也随之而来，简直是太满足了！
冷冻香椿怎么做好吃？
冷冻的香椿，虽然新鲜度不如新鲜香椿，但也能做出美味的菜肴！
1. 解冻香椿
冷冻香椿，先要解冻，可以放在室温下自然解冻，也可以用冷水解冻。
解冻后的香椿，最好不要再次冷冻。
2. 香椿炒蛋
冷冻香椿也能炒蛋，只不过要多炒一会儿，让香椿充分炒熟。
香椿炒蛋的做法和新鲜香椿炒蛋一样，但是冷冻香椿比较容易出水，炒的时候要多加一些油，防止粘锅。
3. 香椿凉拌
冷冻香椿也能做凉拌，但是要先将香椿焯水，这样可以去除一部分的苦味，而且更容易入味。
焯水后的香椿，切碎，加入蒜末、辣椒油、醋、盐，拌一拌，一盘爽口的香椿凉拌就做好了！
香椿的营养价值
香椿，除了美味，还有着丰富的营养价值！
它含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，是春天不可多得的健康食材。
| 营养成分 | 含量 | 作用 |
|---|---|---|
| 维生素C | 较高 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素E | 较高 | 延缓衰老，保护皮肤 |
| 钙 | 较高 | 促进骨骼生长 |
| 铁 | 较高 | 预防贫血 |
| 钾 | 较高 | 降低血压 |
| 氨基酸 | 丰富 | 促进生长发育 |
香椿的营养价值很高，而且味道鲜美，真的是不可多得的美味佳肴！
小贴士：
1. 香椿一定要选择新鲜的，没有发黄、发黑的。
2. 香椿焯水的时候，要加入少许盐，可以去除苦味，而且更容易保存。
3. 香椿炒蛋的时候，可以加入少许盐和鸡精，增加鲜味。
4. 香椿凉拌的时候，可以加入一些香油，增加香味。
5. 香椿保存的时候，可以冷冻保存，但是不要冷冻太长时间，否则口感会变差。
你最喜欢哪种香椿的做法呢？ 你还有哪些香椿美食的秘诀？ 欢迎留言分享！
